夏季天气炎热，绿豆汤能清热解毒，但是绿豆皮中的多酚只要接触到氧气，就容易氧化，颜色变深。这时其清热解毒的效果会大大降低。所以如果绿豆汤煮的时候是绿色的，最好尽早喝掉以减少氧化时间。

夏季是中暑的高发时期。据研究，当温度超过32时，中风的风险会增加60%。喝番茄汁可以有效预防中暑。番茄汁中所含的番茄红素能增加超氧化物歧化酶的活性，减少血管内皮的氧化损伤，防止脂肪沉积，防止血栓形成。番茄种子周围的黄色凝胶状物质可以抑制血小板聚集，减少血栓形成，预防中暑。方法：取西红柿260克，去皮，榨汁，随餐(不空腹)饮用，每天一次。夏天可以连续服用。

夏季喝牛奶应该慢而不是快。吃饭慢是众所周知的。其实喝牛奶也是一样，要注意慢慢吃。如果喝得太快，会对胃肠道造成一定的负担，乳糖酶在极短的时间内达不到身体所需的水平，产生应激性乳糖不耐受，可能引起腹泻，影响消化吸收。因此，一口闷的形式喝牛奶是不合适的，会造成营养物质的浪费。虽然有些人习惯了快吃快喝的生活方式，胃耐受力强，即使狼吞虎咽地吃牛奶也不会感到不适，但从长期健康的角度来看，还是要慢慢喝牛奶。