三五好友周末喜欢约上一起吃火锅，而在吃火锅时，人们往往忽略了一些问题，这些问题可能带来潜在的健康风险。

火锅怎么吃才健康？

配料选择：自然清新，多样化，

更多素食，更少肉类，蘑菇和土豆

吃火锅要多点蔬菜。蔬菜含有多种维生素和叶绿素。它们性寒，不仅可以去除脂肪，补充人体内缺乏的维生素，而且还有清热解毒、灭火等作用。不过，蔬菜不要煮太久，有灭火作用。

多吃莲藕，莲藕不仅含有丰富的多种营养成分，还是调理身体的良药。白莲藕适当加入火锅中。这种肉类和蔬菜的组合有助于平衡营养，有益于您的健康。加白莲子的莲子心最好不要舍弃，因为莲子心有清心泻火的作用。

放点豆腐。豆腐是一种含有石膏的豆制品。将豆腐放入火锅中，不仅可以补充多种微量元素的摄入，还可以起到膏药清热、除烦、解渴的作用。

调味料沙茶酱、辣椒酱等清淡的调味料对肠胃的刺激性很大，使用酱油、香油等清淡的调味料，可以防止肠胃刺激，减少胃热。

生姜。生姜可辣且耐寒。你可以在火锅里放一些去皮的姜。因姜皮性寒，故有散火散热之功效。

海鲜应选择新鲜产品。吃火锅时，贝类的壳要洗干净，用清水浸泡至少半天，自己过滤掉身上的污垢后再吃。死贝类含有很多病原微生物，不能食用。

注意以上这些事项就能吃出健康啦，希望以上回答对你有帮助，祝好。