吃火锅最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达 到健康饮食的目的。

不同年龄段怎样吃火锅才健康，老人可以吃一些粥类火锅和滋补类火锅，比如老鸭汤火锅、粥底火锅，年轻人吃麻辣火锅的比较多，但是要注意不要把沾汁搞错了，这样很容易闹肚子，另外在喝的酒水上也要注意，不要和火锅同类性质的，这样不好。吃火锅的时候荤素要搭配好，不要吃过多的肉，最好是豆制品和蔬菜为宜。