米饭是很多人不可缺少的主食，一盘米饭配上2-3道菜，就是身体所需的能量和营养来源。众所周知，正确的烹饪方式可以大大提高米饭的健康价值。如何煮出健康的米饭？以下是烹饪健康米饭的4个技巧：

首先，尽量保持米饭“清淡”，避免在米饭中添加脂肪，以免增加额外的能量，避免饭后血脂升高。不要在米饭中加盐、酱油或味精，以免加盐。

其次，尽量让大米“原色”，白米维生素含量低。如果选择有色大米，与白米搭配，赋予大米颜色，可以大大提高其营养价值。可以选择加入紫米、黑米、红米、南瓜、玉米等，与白米饭结合。

第三，尽量让米饭“变稠”。就是尽量少吃精白米，多吃粗粮（糙米、胚芽米、红米等）。粗粮虽然有益健康，但口感不舒服，难以长期保存。所以在煮饭的时候，也可以用一些粗粮和白米混合，味道会更容易接受。

第四，尽量在煮饭的时候把米饭弄得“乱七八糟”。最好煮白米、粗粮、豆类、种子（如南瓜子、葵花子）等。这些食材的加入，一方面可以增加B族维生素和矿物质，另一方面还可以起到补充蛋白质营养的作用，在保证营养供给的同时，可以减少动物性蛋白质。

食物金字塔建议谷物应作为主食。要想吃得健康，就必须养成吃“好饭”的习惯。从今天开始，想要吃的健康，就从学会怎么煮饭开始吧。