高温食物从口腔进入胃部的过程中，容易烫伤人体的三个部位，分别是口腔、食管、胃部，有以下危害：

1、第一关进入口腔时，牙龈因为受热能力较差，容易出现一定的损伤，而烫伤的口腔黏膜容易形成溃疡。

2、从咽部沿着食管游走，食管内壁的黏膜非常脆弱，它能耐受的最高温度是60℃，超过这个温度容易受损。

3、第三关是胃部，高温也会对胃部的黏膜造成损害。

将食物从食道吞咽进入胃部大约需要9秒钟，如果把超过65℃的热食物吞下去，则意味着每吃一口，食道都要经过9秒钟被烫的“噩梦”。如果食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长此以往可能导致该部位癌变。

因此在日常饮食中，适宜的入口温度是10℃-40℃左右，刚煮好的食物最好先凉一凉再入口。同样的，人们在饮水时也应该讲究温度，最好不要饮用超过40℃的水，因为过烫的水会强烈刺激口腔环境，可能烫伤口腔黏膜。