多数人都喜欢吃滚烫的食物，实际上，吃过烫的食物会增加口腔、食道以及胃肠道疾病的发生几率。

不论是口腔，还是胃肠道黏膜上皮，亦或是食道内壁，它都由黏膜组成，十分娇嫩，其正常耐受的温度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就容易发生损伤，更可能烫伤。

黏膜初次“受伤”时表现为水肿、充血，甚至黏膜下的组织发生改变，而经常吃火锅、麻辣烫等刺激性食物，会周而复始地损伤黏膜，且往往是黏膜尚未修复，就又遭重创。长期反复刺激，人体食管“黏膜屏障”被破坏，会使得水肿的黏膜发生，还会形成一些瘢痕的组织。时间长了，会引起异常增生，容易得口腔癌、食管癌、胃癌等等。

所以，尽量吃温度适宜的食物，毕竟是为了自己的健康负责啊。