饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。 

一方面起者润肠作用 另一方面防止你吃得太多 促进肠胃蠕动，让胃有饱和感，有效控制食量，保持身材 这样有助于你的胃消化 有助于消化、还利于减肥 可以先润肠，而且可以防止你吃太多 饭前喝汤，有种饱腹感，有辅助减肥的效果。