张开嘴，用勺子、牙刷柄或压舌板和牙签轻轻按压舌头的2/3，露出舌根和扁桃体，用手电筒照射，仔细观察舌根舌头。舌头、扁桃体、咽后部等，观察异物后，用镊子或牙签取出骨刺。如果患者咽部反应强烈，恶心、呕吐，难以配合，可要求患者呼吸以缓解不适。

如果患者喉咙有异物卡住呼吸困难，请患者站立或坐下。救援人员站在他身后，双臂抱在腰部，双手放在病人身上。腹部剑突下方，向上快速向后压，胸部受击时利用肺部气流排出食物。如患者不能站立，应立即仰卧，头向后仰。第一反应者迅速将双手置于患者剑突下，加压，自下而上略向后撞击，刺激空气进入肺部冲入气管，造成阻塞。饭菜洗好了。

有些人习惯用大嘴吞食饭团或菜团，企图将鱼骨压入胃中。这种方法有时会适得其反，会加重局部组织损伤，严重时会导致食道穿孔。有些人将手指伸进喉咙并引起问题。这样做是错误的。可能会加重局部组织损伤。严重者可引起食道穿孔或大血管损伤而引起出血。

这里需要注意的是，骨刺卡在喉咙里，治疗后，由于局部刺激和粘液划伤等，即使吞下骨刺，我仍然感觉不适的刺刺没有从喉咙里取出骨。如果患者仍然感觉喉咙痛，应及时到耳鼻喉科就诊。医生必须使用专门的专用设备进行检查（如间接喉镜、纤维喉镜等），以确认内部是否有异物残留。如果有异物，最好由耳鼻喉专科医生处理，安全有效。

特别提醒的是，老年人吞咽和咀嚼功能下降，咽反射不灵敏。吃鸡块状、瘦肉、元宵等粘性食物容易引起窒息。窒息时，患者突然无法说话，呼吸时常用手指指着喉咙，或冲到屋外地面。如果声门或气管完全被食物堵塞，它们会在四分钟内窒息而死。因此，老年人在饮食上要特别注意。