只要肯动脑筋，很多事情往往会有意想不到的好处。厨房生活也是如此，厨房做菜有哪些小技巧，看看下面你就知道啦：

清洗木耳时，在水中加入少许面粉，能将木耳洗的特别干净。

一般铁锅煎东西时，先把锅烧热，倒入少量油，油热后倒入，再倒入冷油，因为炸鱼和包子是不能煎的。黏。

做猪排或牛排时，先将肉在可乐中浸泡10分钟再煮或煎，肉质柔软可口，没有任何可乐味。

蒸米饭时，在锅中加入几滴粗油，搅拌均匀。蒸好的饭会一一出来而不是粘锅。

鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，煎的同时倒入少许酒，使煎出的鸡蛋蓬松、嫩滑、可口。

洗葡萄的时候放点淀粉，随便搓一下，不仅能把葡萄洗的干净，还能让葡萄发亮。

煮肉丸子的时候要多加水，水开后加少量盐，搅拌均匀后再加入肉丸子，这样会增加面筋的韧性，肉丸子也不会粘皮而且汤会香。

将坚果放入锅中蒸10分钟，捞出放入冷水中压碎，即可取出整个桃仁。