超实用的厨房小妙招，家庭必备哦：

1、巧除带鱼磷：将带鱼在80度左右的水中浸泡10秒钟，然后捞出立即放入冷水中，用软毛刷轻刷或用手捋一下，鱼鳞即可去除。

2、煮鸡蛋的窍门：先将鸡蛋在冷水里浸泡一会儿，然后放进热水里煮，这样煮出的鸡蛋蛋壳儿不会破裂，也容易剥取。

3、豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好、味美香甜。

4、使牛肉容易煮烂而且肉味更鲜美的办法是煮牛肉的同时在锅里放入少量用布袋装好的茶叶。

5、一汤匙牛奶，就能解决烹调鱼时的鱼腥味儿，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。6、将一个洗净的土豆儿切成两半儿放入汤里煮几分钟，就可以缓解不小心做咸的菜汤。

7、洗鱼后手上沾的腥味儿，可先用姜片擦抹，再用肥皂清洗，腥味儿即可除去。

8、用生姜片擦一下切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板，既可解除腥气，又能防刀生锈。

9、用醋清洗新铁锅然后开始使用，可以防止炒菜时出现黑斑。

10、大桶的花生油一时半会儿吃不完，放置时间久了容易变味儿，为了保持色清味香不变质，可以在油里放入少量炒过的盐。

以上这些厨房超实用的做菜小妙招你都学会了吗，希望对你有帮助哦，有用的话不妨点个赞吧。