红肉中饱和脂肪的含量高，中国营养学说到，饱和脂肪酸摄入过高是导致血胆固醇、血低密度脂蛋白升高的的最强因子。

流行病学研究还发现，大量吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌等疾病的危险性会增高。

日常生活中，红肉做出的美味数不胜数，路边小摊，煎烤卤炸，想到就让人垂涎三尺，但这些烹饪手法往往让食物本身的营养大大流失。

记住适可而止，同时不要忘了搭配水果蔬菜及其它膳食纤维以保持身体营养均衡。

另外有一点，大家也都知道，健康的饮食与食物本身的营养价值有很大的关系，如何挑选红肉，安全健康价值是首选。