中医认为:黑豆乃肾之骨，要想长寿，多吃黑豆。说的就是这个道理，黑豆中含有优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素E及花青素等多种营养成分，长吃黑豆，补肾效果明显，另外，醋泡黑豆有明目功效，可以改善视力，还可以降低高血压高血脂等病！

降低胆固醇

胆固醇是糟糕的物质，对健康有非常大影响，一旦升高，会带来非常可怕的事情，例如，引起高血脂。正确的降低胆固醇显得极其重要。

吃黑豆，能够吸收卵磷脂、大豆异黄酮，能够避免胆固醇凝集，对于降低胆固醇、抗动脉硬化都是非常好的。

补肾强肾

正如上面说的，黑豆有“肾之谷”美誉，吃黑豆对肾脏保健是极好的事情，如果你是肾虚的人，不妨通过吃黑豆告别肾虚;如果你肾气薄弱，通过吃黑豆能强健肾脏，充盈肾气。

避免衰老

衰老，是大家不愿意面对、接受的事情，抗衰老显得尤为重要，通过吃黑豆，能吸收维生素E，其抗氧化能力极强，不断的清除体内自由基，避免了自由基对身体损伤，对显现年轻是非常有效的。