绿豆汤怎么煮最解毒,下火,消炎

做绿豆汤时需要提前浸泡，不要剥皮，不要用铁锅熬煮，不要加碱。

1、提前浸泡：绿豆洗净后应提前浸泡2小时以上。

2、不要剥皮：绿豆汤可以消暑解毒，由于其表皮富含黄酮和微量元素，制作绿豆汤时应与皮一起煮。

3、不要用铁锅熬煮：铁离子会与绿豆皮中的活性物质结合形成络合物，削弱其消暑排毒作用。

4、不要加碱：加碱会破坏维生素B和类黄酮，不利于排毒效果。绿豆汤具有清热解毒、消暑解渴的作用，但目前尚未发现其抗炎作用。