对于肝硬化患者，合理膳食对疾病的治疗起着不可小觑的作用，那么肝硬化患者适宜食用哪些水果和蔬菜呢?总体来讲，应以蛋白质为主、少量脂肪、适量碳水化合物，多吃维生素、叶绿素丰富的水果和蔬菜，多吃新鲜蔬菜、水果，是健康饮食很重要的一部分。肝硬化吃什么蔬菜水果有好处？水果及蔬菜中富含营养物质，相信大家都知道，但虽说水果蔬菜中的营养价值高，但对于患者而言，就拿肝病患者来讲，在选择水果时，还是要注意选择不影响病情的才行。

一：葡萄

葡萄是比较常见的水果，在秋季品种更多，而它是所有水果中保护肝脏效果最佳的，它里面含有花青素、维生素、纤维素等天然生物活性物质，这种物质对炎症有极大帮助，可以消炎，而且它里面所含的花青素有抗氧化作用，能调整肝细胞，提高肝脏的抗病能力。同时葡萄中所含的多种维生素对保护肝脏以及减轻肝腹水有明显效果，能降低转氨酶，帮助补充能量，改善肝病患者因为能量不足而出现浑身无力的症状。

二：梨子

梨子甘甜多汁，营养丰富，它除了含有大量的水分外，还含有蛋白质多种维生素以及矿物质，在中医上认为梨味甘性寒，它有生津解渴、益肾润肺、消炎止痛的功效，秋冬季节天气干燥，容易积热而咳嗽，多吃梨可以缓解这一症状，而且它里面所含的有益物质可以促进肝细胞修复，对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化的患者来讲，多吃一些可以保护肝脏。

三：苹果

苹果也是比较常见的水果，经常会听医生多说到一天一个苹果，医生远离我，而有研究发现一个健康的人，每天减少主食量的同时摄入两个苹果，可以降低血液中的胆固醇，也就是说患有脂肪肝的患者多吃苹果可以清除胆固醇，降低脂肪量，而且苹果中还含有一种多酚类物质，可以抑制癌细胞，预防癌症或者延缓癌症患者性命。