很多朋友对蛋白粉很排斥，但你真的了解蛋白粉吗？尤其是我们常用的乳清蛋白粉，天涯和你扒一扒什么是蛋白粉。

首先天涯说一点，蛋白粉分好几种。大致主要分为动物蛋白和植物蛋白，所以蛋白粉主要分为3种，纯动物蛋白、纯植物蛋白和混合型蛋白粉。

那我们来说说动物蛋白粉，动物蛋白粉里最常见的就是乳清蛋白了，下面提一下，一般健身者使用的话就几种：乳清蛋白，使用者最多的一种，相较而言价格最低的一种；正氮蛋白，相比乳清，里面添加一些其他成份，提高蛋白的融水度，加大吸收率。

看乳清蛋白粉是如何提纯的，来给它正名！乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。

乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。如果你有一定的生物常识，那必然知道必须氨基酸这件事。

再来看看蛋白粉的适宜人群，适宜人群是健身健美爱好者、运动员、孕妇及哺乳期妈妈、生长发育期的少年儿童、手术康复者、营养缺乏者等蛋白粉对于我们来说，普通人也是可以使用的，这不是什么药，仅仅是一种营养品，把它妖魔化万万不可。看它如何制作你就应该明白，这只是从牛奶中提纯出来的一种高纯度食物罢了。

所谓的蛋白粉副总用大，更是无从谈起，天涯可以告诉你，你吃的那些量还没有达到让你的身体达到临界负荷点。举一个例子，你大量进食葡萄糖，当你的身体达到一定的临界点，达到肾阀值（肾阀值指的是当血液中某种可经肾小单位过滤排出的物质超过一定量时，尿中就会出现该种物质，而这个量的标准就是该物质的肾阀值，如血糖如果高于160～180mg/dl时，尿中就有可能出现葡萄糖）就会尿糖，这是多么困难的一件事！你觉得吃的那点蛋白粉能达到这个水平吗？

最后天涯给出推荐用法，一般购买的乳清蛋白粉背后标签上都有标注的，这里你也可以参考：

乳清蛋白的使用方式：由于乳清蛋白具有优异的生理价值，其生物价（BV值）高于鸡蛋、牛肉，因此受到健身者极大的重视，也因为它是这么的好，因此我们要更注意使用的时机。

标准用法是：运动后30~40分钟内，喝1~2份（约22~45克）乳清蛋白。

运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到练哪里大哪里的效果。不过女生别紧张，要练大肌肉的话，需做极重的重量训练才会变大，适当的重量则可修饰优美的线条。

需要注意的是，兑乳清蛋白粉的水，千万不要使用刚烧开的热水，用滚开水来兑蛋白粉会破坏营养成份；另外酸性物质也会使蛋白质变性，产生絮状沉淀，影响氨基酸被人体的吸收率，所以也避免使用果汁等酸性饮料与之相兑。一般来说是用温水或脱脂牛奶与蛋白粉搅拌，摇均（使用摇杯），喝下即可。

蛋白粉是一直受大家追捧的营养补充食品，主要原料一般为单纯乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白、豌豆蛋白，或几种蛋白混合。蛋白质是保证机体健康的重要营养素，能够维持和修复机体，促进细胞生长;它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运等多个方面。

虽然大部分人都知道蛋白粉的作用，却对构成蛋白粉的乳清蛋白、大豆蛋白等成分缺乏足够了解，现在，就为大家扒一扒营养补充行业推崇的“乳清蛋白”吧!

乳清蛋白是采用先进工艺，从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高利用率等特点，是蛋白质中的精品。

乳清蛋白虽源于牛奶，但乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，提取十分不易，由此可见乳清蛋白的宝贵之处;研究表明，1杯正常的乳清蛋白粉冲剂中乳清蛋白含量相当于14杯牛奶中乳清蛋白的含量。

乳清蛋白是良好的蛋白质来源它与常用大豆蛋白的区别。

乳清蛋白和大豆蛋白是全蛋白，都含有人体所必须的氨基酸，那乳清蛋白与大豆蛋白有什么区别呢?

乳清蛋白的优势在于全面，比大豆蛋白含有更多的氨基酸和有益成分，乳清蛋白中的氨基酸含量和比例是与人体更接近，更容易被人体吸收利用;乳清蛋白中含有免疫球蛋白和乳铁蛋白，有助于提高身体免疫力，促进铁吸收，改善肠道。

另外，在促进肌肉合成以及脂肪燃烧方面，乳清蛋白也更具优势。根有关数据显示，人体休息时，乳清蛋白发挥的肌肉生长率比大豆蛋白高出20%，运动后则高出25%，由此可以看出乳清蛋白在肌肉蛋白质合成方面优于大豆蛋白;同时，实验证明，在脂肪氧化速度(脂肪燃烧)方面，乳清蛋白比大豆蛋白的燃脂速度最大可以高出60%。对于喜爱健身的人群，具备更高的燃脂增肌效果的乳清蛋白，更利于塑造体态线条。

另外，通过乳清蛋白与大豆蛋白的对比，无论是净利用率，还是生物价方面，乳清蛋白都要优于大豆蛋白。如果想补充蛋白质，乳清蛋白是一个很好的选择乳清蛋白的好处

乳清蛋白适用广泛，有减脂塑形需求的人士可以用来构建肌肉;身体虚弱等免疫力低下人士可以改善体质，增强免疫力;日常饮食中蛋白质摄入不足的人士可以用来补充营养;糖尿病患者补充乳清蛋白，可以加快糖尿病伤口的康复和愈合。由此可以看出，乳清蛋白的好处多多。

另外，通过乳清蛋白与大豆蛋白的对比，无论是净利用率，还是生物价方面，乳清蛋白都要优于大豆蛋白。如果想补充蛋白质，乳清蛋白是一个很好的选择.

乳清蛋白的好处

乳清蛋白适用广泛，有减脂塑形需求的人士可以用来构建肌肉;身体虚弱等免疫力低下人士可以改善体质，增强免疫力;日常饮食中蛋白质摄入不足的人士可以用来补充营养;糖尿病患者补充乳清蛋白，可以加快糖尿病伤口的康复和愈合。由此可以看出，乳清蛋白的好处多多。

乳清蛋白的作用

如何选择乳清蛋白粉

如何选择天然高效的乳清蛋白粉，需要遵循几大原则：

一、选择进口品牌

进口品牌的乳清蛋白来源更为天然健康，遵循严格的消毒杀菌和卫生的灌装过程，安全性有保证，当然，部分国产品牌也是不错的选择。

二、选择专业品牌

专业营养膳食品牌出品的乳清蛋白蛋白产品，选取自优质安全的奶源提取乳清蛋白，更科学合理的营养配方，通过科技手段保留乳清蛋白的活性。