大豆蛋白粉的问与答：

1.大豆分离蛋白与乳清蛋白(动物蛋白)的区别是什么？

最主要的区别是大豆分离蛋白不含胆固醇，而乳清蛋白属于动物蛋白，含胆固醇。人体食入过多的胆固醇会对心脏、血管造成很大的危害。

2.人体对蛋白质的每日需要量是多少？

我国的标准是：

普通人每日蛋白质的摄取量为每千克体重1-1.5克，例如60公斤的人士每天就需摄取60-90克的蛋白质。但是对于运动员和那些有特殊需要的人群来说，这个量的蛋白质是无法满足营养需求的。美国医学研究所建议蛋白的摄入应占全部热量消耗的10-35%，同时蛋白质的摄入也随着年龄、体重、活跃程度、生活方式的不同，有很大差异。

1.孕妇按照其孕期的不同，蛋白质的需求量有所增加。在原来基础上的增加数：1-3个月：增加15克；4-6个月：增加20克；7-10个月：增加25克：哺乳期：增加15克。

2.儿童需要的蛋白质比成人高，每公斤的体重要比成人高50%。

3.处于青春期的青少年则建议蛋白质的每日摄取量应多于成年人，且男生又应多于女生。

4.老年人由于生理机能衰退，对蛋白质的需求量也增加了。

世界卫生组织(WHO)推荐：男性140g/日，女性106g/日

3.蛋白粉中含钙很高，还需要额外补钙吗？如果您选择每日摄取葆苾康大豆蛋白粉29克（2勺），您就可以获得667mg的钙元素，如果是正常人，不需要额外补钙了，如果处于特殊时期的人群如孕期、哺乳期、发育较快的青少年、更年期妇女或已经诊断缺钙的病人，则应该根据饮食中含钙情况决定是否还要补充。

4.多大的孩子可以吃蛋白粉？蛋白粉可以替代奶粉吗？

对于婴幼儿来讲，配方奶粉是其最佳选择，如果二岁以上的孩子不能很好从三餐中摄入蛋白质（如不吃或只吃少量肉蛋）或不喜欢吃配方奶粉的孩子，为了促进其生长发育，可以选择使用葆苾康蛋白粉。

5.关于阿斯巴甜的答疑阿斯巴甜（Aspartame，又称甜味素）在1965年被“偶然”发现，它是由L－苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物。其给人的甜味感良好，味道接近蔗糖，甜度约为蔗糖的150～200倍，受到食品生产和加工企业的青睐。而且由于其甜度高、用量少，味甜又不致产生太多热量，因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中，亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。

阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸，对正常人无害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的代谢缺陷，体内过多的苯丙氨酸可影响其发育，所以对该病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品，而且，应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印提示语。

6.蛋白粉中是否含有人体必需的9种氨基酸？

纯植物完全蛋白，含9种人体必须氨基酸，是等同于肉类、牛奶和鸡蛋的优质蛋白，采用世界卫生组织评价蛋白品质的最新标准－PDCAAS方法衡量，获得满分1.0分。能满足儿童和成年人必须氨基酸的需求。

大豆蛋白粉的问与答：

1.大豆分离蛋白与乳清蛋白(动物蛋白)的区别是什么？

最主要的区别是大豆分离蛋白不含胆固醇，而乳清蛋白属于动物蛋白，含胆固醇。人体食入过多的胆固醇会对心脏、血管造成很大的危害。

2.人体对蛋白质的每日需要量是多少？

我国的标准是：

普通人每日蛋白质的摄取量为每千克体重1-1.5克，例如60公斤的人士每天就需摄取60-90克的蛋白质。但是对于运动员和那些有特殊需要的人群来说，这个量的蛋白质是无法满足营养需求的。美国医学研究所建议蛋白的摄入应占全部热量消耗的10-35%，同时蛋白质的摄入也随着年龄、体重、活跃程度、生活方式的不同，有很大差异。

1.孕妇按照其孕期的不同，蛋白质的需求量有所增加。在原来基础上的增加数：1-3个月：增加15克；4-6个月：增加20克；7-10个月：增加25克：哺乳期：增加15克。

2.儿童需要的蛋白质比成人高，每公斤的体重要比成人高50%。

3.处于青春期的青少年则建议蛋白质的每日摄取量应多于成年人，且男生又应多于女生。

4.老年人由于生理机能衰退，对蛋白质的需求量也增加了。

世界卫生组织(WHO)推荐：男性140g/日，女性106g/日

3.蛋白粉中含钙很高，还需要额外补钙吗？如果您选择每日摄取葆苾康大豆蛋白粉29克（2勺），您就可以获得667mg的钙元素，如果是正常人，不需要额外补钙了，如果处于特殊时期的人群如孕期、哺乳期、发育较快的青少年、更年期妇女或已经诊断缺钙的病人，则应该根据饮食中含钙情况决定是否还要补充。

4.多大的孩子可以吃蛋白粉？蛋白粉可以替代奶粉吗？

对于婴幼儿来讲，配方奶粉是其最佳选择，如果二岁以上的孩子不能很好从三餐中摄入蛋白质（如不吃或只吃少量肉蛋）或不喜欢吃配方奶粉的孩子，为了促进其生长发育，可以选择使用葆苾康蛋白粉。

5.关于阿斯巴甜的答疑阿斯巴甜（Aspartame，又称甜味素）在1965年被“偶然”发现，它是由L－苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物。其给人的甜味感良好，味道接近蔗糖，甜度约为蔗糖的150～200倍，受到食品生产和加工企业的青睐。而且由于其甜度高、用量少，味甜又不致产生太多热量，因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中，亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。

阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸，对正常人无害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的代谢缺陷，体内过多的苯丙氨酸可影响其发育，所以对该病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品，而且，应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印提示语。

6.蛋白粉中是否含有人体必需的9种氨基酸？

纯植物完全蛋白，含9种人体必须氨基酸，是等同于肉类、牛奶和鸡蛋的优质蛋白，采用世界卫生组织评价蛋白品质的最新标准－PDCAAS方法衡量，获得满分1.0分。能满足儿童和成年人必须氨基酸的需求。

蛋白粉的种类较多，它主要是一种由乳清蛋白、乳清、黄豆蛋白、卵磷脂制成的营养保健产品，受到很多中老年人的喜爱，现在在孩子中，食用人群也比较多，其中最主要的成分还是乳清蛋白，乳清蛋白含有充足的蛋氨酸，能提供给人体所需的9中必须的氨基酸，对健康帮助很大，那么，蛋白粉的功效与作用到底有哪些呢?很多人想要全面的了解蛋白粉。

蛋白粉的功效与作用

谈到蛋白粉，很多人会想到人体所需要的蛋白质，生活中，很多人身体所含蛋白质不足，就会引起身体很多不适反应，甚至是引起疾病，这就需要补充蛋白质，其中，蛋白粉就是较好的选择，此外，蛋白粉还对糖尿病、高血脂等有帮助。具体功效和作用如下：

1、大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响，而且用大豆蛋白质替代动物蛋白，可减轻糖尿病患者肾脏负担。

2、当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍;成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。食用蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。

蛋白粉的摄入量

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每天蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计占10%～12%即可满足代谢需要。此外，蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。

哪些人需要补充蛋白粉?

1、新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10%～20%的奶粉。

2、对于健康人而言，只要坚持正常饮食，坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。

3、痛风病人要谨慎选择食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。但也有些品牌的大豆蛋白粉经过了特殊的处理，比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤。

4、对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。

蛋白粉虽然被列入营养保健食品之列，蛋白粉的功效与作用也非常多，但是一定要按照食谱所规定的摄入量和摄入时间来食用，切不可胡乱的食用蛋白粉，更不可过量食用，以免引起严重的危害，尤其是老人和孩子，本身身体较弱，更应该遵循健康原则来说食用。