新谷夜间酵素食物主要成分是酵素、姜黄等。从肥胖的角度来看，补充芹酵素可调理机体的肠胃功能，加快新陈代谢，排出积累的废物和毒素；另外还可以让多余的脂肪与水分被分解、排出。因此，酵素对减肥瘦身有一定的改善作用。

不过，肥胖人群仅仅服用酵素是不够的。因为肥胖还要促进脂肪的燃烧，仅靠酵素难以应对所有问题，还需搭配左旋肉碱、共轭亚油酸和复合维生素等一起服用，协同增效会更好。具体营养原理可以进入肥胖人群营养组合了解。