蒜即是一种调味料，又能立即服用，蒜的功效许多，比如吃蒜可以消毒杀菌，能提高人体免疫力，降低被病菌感染的可能，蒜自身具备一种辛辣食物的味儿，可是假如将蒜和肉放到一起炒，高溫可以除去蒜的甜味，吃起來也有一丝甜滋滋味儿，因而大蒜瓣炒瘦肉是一道很美味的菜，下边教大伙儿大蒜瓣炒肉的做法。

方式一：

1提前准备食物

2生猪肉切片，尖椒辣椒戚风蛋糕滚刀块，蒜头切割成大蒜瓣，大蒜叶切段儿。

3.热锅倒进食用油烧至六成热，放猪肉炒至断生。

4.添加大蒜瓣，辣椒尖椒煸炒。

5.再放进豆鼓和大蒜叶煸炒一会儿。适当添加一点水，放盐和鸡精调料。煸炒匀称就可以起锅。

6.摆盘既食!

方式二：

1最先把蒜头清洗，切割成小段

2把肉切割成一小块，用米酒腌一会，随后添加锅中里油爆

3另起油锅，添加切完的蒜头煸炒一下

4把肉加进一起煸炒，并添加适量的盐和糖

5加一点点冷水，煸炒下，烧一分钟就可以

常见问题：

烹饪肉片的情况下要多炒一会，那样炒出去的肉不肥，口感好

方式三：

1猪瘦肉清洗切割成丝，五花肉切割成小小块。

2猪瘦肉添加盐、木薯淀粉和水腌渍10分钟。

3蒜头切割成长度一般的段预留。

4红尖椒切割成小段预留。

5热锅烧电。

6添加五花肉油爆出动物油和香气。炸干一点变香。

7添加腌好的猪瘦肉滑炒。

8把滑炒好的猪瘦肉用铁铲推倒一边。添加红尖椒油爆出香气。

9添加蒜头茎杆油爆出香气。由于大蒜叶子更非常容易炒过，因此 等一下再放。

10蒜头茎杆和猪瘦肉、尖椒合部混和一起，煸炒匀称

11添加适量的盐煸炒。

添加大蒜叶煸炒匀称。

添加适量的生抽煸炒。

这时候大蒜叶也炒软了，添加鸡精调料起锅摆盘。

热腾腾的大蒜炒肉丝就搞好了。