出产地坐落于贵州贵阳的老干妈辣椒酱是众所周知的一类调味品，如今的老干妈辣椒酱早已市场销售到全球许多我国，这类调味品备受中国人的喜爱，很多人平常在吃东西的情况下会添加老干妈辣椒酱，老干妈辣椒酱吃起來的味儿是麻辣的，具备提高胃口等作用，下边教大伙儿吃老干妈辣椒酱的几类时兴方式。

老干妈辣椒酱怎么做好吃？

老干妈辣酱猪排骨

食物：猪大骨一斤、老干妈辣椒酱麻辣酱、两一茶匙独头蒜、一个生姜、一小块熟花生米、两一茶匙米酒、两一茶匙盐适量

作法：

1）猪排骨清洗斩段飞水，捞起来控干水份。

2）姜、蒜均剁末

3）锅中加点油烧至五成热，下姜、蒜泥炒成香气

4）再下老干妈辣椒酱麻辣酱稍炒。

5）倒进猪排骨、米酒煸炒约三分钟。

6）加一至二斤水（视本人喜爱猪排骨的软强度而定），盖上用火灾烧开后改文火。

7）烧到料汁将干时加盐，改大火收汁，料汁收湿至亮油时，出锅摆盘就可以上菜。

老干妈辣椒酱蒸茄子

食物：四季豆300g、老干妈辣椒酱30g、醋30Ml、生抽酱油15ml、香油10Ml、白糖10g、蒜泥适当、香莱末适当

作法：

1）四季豆切割成小段，摆在菜盘上边。

2）提前准备调味品：老干妈辣椒酱2汤勺，醋2汤勺，生抽酱油1汤勺，香油1小汤勺，白糖10g。

3）蒜头切割成蒜泥。

4）把蒜泥洒在四季豆上边。

5）火灾蒸8分鐘。

6）打开表盖添加调味品，再蒸2分鐘熄火。

7）香莱切末。

8）把香莱末洒在蒸熟的四季豆上就可以。

老干妈炒饭

食物：冷白米饭1碗、生鸡蛋1个、老干妈辣椒酱牛羊肉豆豉酱2勺子、植物油适当、十三香适当、熟玉米适当

作法：

1）提前准备原材料。

2）冷白米饭中添加生鸡蛋和十三香。

3）打撒并翻拌。

4）锅中添加植物油，放进老干妈辣椒酱文火炒出香味。

5）倒进翻拌的生鸡蛋白米饭煸炒。

6）炒至匀称，白米饭颗颗分离。

7）最终倒进玉米煸炒两下就可以。

老干妈辣椒酱烧豆腐

食物：水豆腐300g、老干妈辣椒酱50g、油适当、生抽3g、小香葱5g、姜2g、白胡椒粉2g、白砂糖1g、芡粉适当、水豆豉3g

作法：

1）提前准备食物。

2）把小香葱清洗切末，姜切末。

3）把水豆腐切一小块，用热水烫烫。

4）捞出用冷水过一下捞出，控干水份。

5）热锅凉油加生姜沫、水豆豉炒成香气。

6）加老干妈辣椒酱炒成香气。

7）加水豆腐。

8）放盐煸炒匀称9）加生抽。

10）白砂糖、少量水一起烧一会进味。

11）加白胡椒粉，芡粉煸炒匀称起锅，撒上小香葱末就可以服用。