小葱它是大家生活起居中很普遍的一种蔬菜水果，其也是十分受人热烈欢迎的一种蔬菜水果，有的人会挑选大葱蘸酱立即吃、有的人制做蛋炒饭或是是烧菜时候添加小葱提鲜，而有的人也会将小葱做为烧菜的原料，例如大葱炒腊肠便是较为普遍的一种作法，它是较为受人热烈欢迎的一种食品，下边来详解一下大葱炒香肠做法全集。

一、蒜苗炒香肠

原材料

腊肠4条，蒜黄1支，生姜片1片，蒜仁2瓣，朝天椒1条，沙拉油1一茶匙，盐1/3小勺，鸡精1/2小勺，生抽1/2小勺，酒酿1一茶匙

作法

1.蒜黄切斜片，蒜白蒜绿分离;蒜仁切成片;姜切棱形片;朝天椒切成片;腊肠入开水煮2分鐘放凉切斜片预留。

2.取锅倒进沙拉油加温，进行爆香做法1的大蒜、生姜片、朝天椒片，放进做法1的腊肠片炒香，再放进做法1的蒜白部分，浇上酒酿，再添加盐鸡精生抽调料，最终再放进做法1的蒜绿部分炒匀就可以。

二、韭菜苔炒香肠

原材料

主要材料：腊肠500克，韭菜苔200克，

调味品：白皮蒜头15克，食用油30克，盐3克

作法

1.　蒜头削皮清洗切成片;

2.　韭菜苔去黄叶，清洗切斜段;

3.　腊肠清洗，擦拭水份，切成片预留;

4.　锅内倒进30克油烧开，进行爆香蒜头，放进香肠炒熟，添加韭菜苔及盐翻拌就可以。

三、蒜香痘痘炒香肠丁

原材料

四季豆剁碎丁 35元,腊肠滚刀块 2条,蒜泥 2颗,胡萝卜滚刀块 1小条,黑胡椒 适当,食盐 少

作法

1: 将材料准备滚刀块

2: 先用一匙油将蒜泥及胡萝卜丁入锅进行爆香

3: 在将腊肠丁入锅炒出香味至熟

4: 最终将四季豆丁入锅一起煸炒,并且用适当食盐调料再洒些白胡椒粉就可以

5: 将进行的蒜香痘痘炒香肠丁盛盘囉!

四、蒜炒香肠

原材料

腊肠2条，韭菜苔片1条，大蒜少量，酒酿少量，糖少量，鸡精粉少量，香油少量，冷水1匙

作法

1.取一中华民族锅，倒进恰好盖过腊肠的剩余油，烧开至110℃时，放进腊肠炸约3~5分鐘即捞出控干植物油脂，待凉后切成片预留。

2.留少量做法1的油，以小受欢迎香大蒜，添加韭菜苔片及做法1的香肠炒一下，最终与全部调味品炒匀就可以。