毛笋是很多人很爱吃的东西，常常吃毛笋得话具备健脾开胃的实际效果，在酷热的夏天没有胃口得话，能够根据吃毛笋改变毛笋，是道既简易又美味可口的蔬菜水果，味儿也十分口味淡，能够先把毛笋剥掉，随后配搭一些蔬菜水果再加鸡脯肉煸炒，那样做出去的食材，既口味淡又有营养成分，并且鸡脯肉中的蛋白质含量丰富多彩，发热量还较为低。

作法一

原材料：

鸡脯肉500克、新鮮春笋2～3支、平菇数朵、竹笙随便、盐适量、酒酿少量。

作法：

1、鸡脯肉切片，平菇泡软切块状，春笋去壳切片预留；

2、起油锅，将鸡脯肉油爆一下，至表层熟就可以；

3、烧1锅水，资金投入春笋与炒好的黑椒鸡块，烧开后除去炒面的残渣，转文火焖煮20分上下；

4、竹笙用小水泡约15分，将水沥掉，再自来水加少量酒酿泡一下，就可以控干切条；

5、将解决好的竹笙资金投入熬好的春笋老母鸡汤，再煮5分鐘调料后就可以服用。

作法二

原材料： 鸡脯肉（鸡脯肉和去骨鸡肉最好），毛笋，葱，姜，蒜，老干妈辣椒酱油辣子，生抽，五香粉，黑胡椒粉，糖，盐

作法：

1，把鸡脯肉切小条，随后放进老干妈辣椒酱油辣子，五香粉，生抽，小量黑胡椒粉和糖抓匀，腌渍30分钟。

2，运用腌制鸡肉的時间，我们来解决毛笋。最先把毛笋切条，随后放进开水中焯熟，由于毛笋炮制不易进味，因此 我们在焯毛笋的水中放进适当的盐。

3，锅中加点油，随后放进葱蒜末曝出香气。

4，然后放进腌渍好的鸡脯肉。

5，将鸡脯肉炮制到8完善的情况下，放进解决好的毛笋丝煸炒。

6，最终，放进一大勺老干妈辣椒酱油辣椒炒匀，菜就搞好了。

上边的这种內容便是有关毛笋炒鸡肉的做法的详细介绍了，假如大伙儿喜欢吃毛笋得话一定要学好这家常小菜，这还可以算为是一道很健康养生的菜，自然，营养搭配会让我们更强的消化吸收食材中的成份，立即的补充我们人体所欠缺的一些物质。