国外地域每到新年逢年过节的情况下都是吃火鸡肉，野兔的块头会比一般家里养的鸡大许多倍，并且火鸡肉和一般的鸡脯肉的味儿是不一样的，鸡脯肉会更为美味可口，尤其是在西班牙地域，常常会吃到火鸡肉，有关火鸡肉的做法有很多种多样，如果是第1次在家里做没什么工作经验，我们能够学习用那样的方式制做。

酪梨火鸡肉煎饼

原材料

低热量美乃滋(沙拉酱)3汤勺，粗粒第戎黄芥末酱(Dijonmustard)1汤勺，直徑25公分的西班牙麦面煎饼(tortilla)2张，熟酪梨(释迦果)1个，去皮削皮后切割成长细条，熟火鸡脯肉片225克，瓶装烤红甜椒340克，控干后切割成细细的(或用自烤的红甜椒)

作法1.在小盘子中翻拌美乃滋和黄芥末酱。墨西哥卷饼放到菜板上，将拌好的美乃滋酱匀称地擦抹在煎饼上。

煎饼下铺放酪梨，饼边四周空出1.3公分。再先后放上火鸡肉和青椒。

2.将煎饼卷紧放到菜板上，张口压在下面，用锯齿刀将两侧切齐，再将每一个煎饼切割成6份。张口往下，摆盘上菜。

火鸡肉丸

原材料

火鸡肉馅: 500g 植物油: 3炒勺

pancetta: 60g (剁碎)

圆葱:一个半(约120g-150g)剁碎

Romano cheese 40g

新鮮parsley 10g

面包渣:20g

晾干的西红柿干(sun-dried tomatoes)45g

生鸡蛋2个

盐:3/4勺子

黑胡椒粉:2g

作法1.一些准备工作:

a.food processo里剁碎圆葱，取下置放一边预留。

b.再先后剁碎parsley，和sun-dried tomatoes都取下放到小盘子里预留。

c.最终把pancetta用food

processo切成小丁。

d.擦碎Romano cheese.

e.小烤箱425F.

2.炒菜锅里加植物油3炒勺,低火加温，下pancetta，煸炒2分鐘。

3.添加圆葱碎，煸炒4分鐘，待圆葱出水量变松，熄火晾凉预留。

4.一个小盆里添加火鸡肉馅、擦碎的Romano cheese、新鮮parsley碎屑、面包渣、碎西红柿干、生鸡蛋、盐和黑胡椒粉，最终添加晾凉的

5.搅拌均匀全部的东西后，用手提式电动搅拌机慢速度拌和一下把肉和原材料完全搅拌均匀，也给肉打上劲头。

6.烘烤盘下铺纸，制成一个一个圆形小肉丸，每2炒勺一个猪肉丸，我一共干了35个。安排好后放进烤箱烤20分钟。

那样搞好猪肉丸能够立即做意大利面，还可以冷藏起來储存，吃的情况下解除冻结。味儿很好，我基本上不需要冷藏起來，二天就吃完了。

火鸡肉沙拉

原材料

火鸡脯肉100克是，盐少量，黑胡椒粒少量，茭白1根，西生菜150克是，小豆苗10克是，红甜椒条30克是，巴沙明哥黑醋2一茶匙，特等植物油3一茶匙，青柠檬角1个，盐少量，芝麻1/2小勺

作法1.将火鸡脯肉添加少量盐、黑胡椒粒调料后，放进180℃的电烤箱中烤7分鐘，取下切割成斜片预留。

2.茭白切条后焯水汆烫预留;西生菜清洗后用力剥成块状，再与小豆苗、茭白段、红甜椒条一起清洗，泡入凉水5分鐘后取下摆盘。

3.将全部的调味品一起混和搅拌均匀预留。

4.将做法1的火鸡脯肉置放于做法2的原材料上，最终浇淋上做法3翻拌的调味料汁就可以。