春天是一个吃竹笋的最好是时节，由于在这个时节的竹笋不久冒左右，因此吃起來味儿也非常棒。而且初春的竹笋具备一股独具一格春天的味道，由于大部分人到吃春笋的情况下，都是显著觉得到春笋的香味儿。在吃竹笋的情况下自然也是有很多不一样的食用方法，下边的文章内容就为阅读者解读好多个炒笋子的做法。

鲜竹笋炒肉丝

原材料

春笋2根、青笋1根、野山椒3根、丝袜高跟鞋200克、豆粉、生抽酱油、麻椒、姜片、盐、味精。

作法

1、春笋把外壳剥了，清洗切条用开烧开捞起来备用(不可以煮久了水开过把竹笋倒入又烧开就可以了)。青笋去皮清洗切条、野山椒切条。丝袜高跟鞋用生抽酱油和豆粉沾汁。

2、热锅中放进姜片和野山椒、麻椒再放丝袜高跟鞋一起油爆哈，再放竹笋和青笋一起煸炒至熟，放鸡精、盐少量就可以。

猪排骨烩鲜竹笋

原材料

猪排骨200克，鲜竹笋250克。

作法

1. 猪排骨清洗断开预留。鲜竹笋去壳清洗切滚刀块预留。

2. 锅内添加底油，开火灾，倒进猪排骨炒出香味，添加适量的米酒煸炒，添加鲜竹笋再次煸炒，添加适量的生抽，添加适的水，盖上盖子再次闷煮。

3. 待菜熟添加适的鸡精，撒上葱段就可以。

炒桂春笋

原材料

主要材料：春笋250克，

辅材：胖瘦生猪肉20克，红尖椒15克，

调味品：小葱10克，白皮蒜头2克，食用油30克，鸡精2克，生抽10克，芝麻油2克

作法

1.桂春笋剥掉再切发展条;

2.生猪肉切条;

3.朝天椒切条;

4.葱切粒，大蒜切末;

5.锅中烧开后，先将葱屑、蒜泥进行爆香;

6.再放入桂春笋、丝袜高跟鞋、朝天椒拌炒;

7.最终添加鸡精、浓生抽、芝麻油炒匀，就可以盛盘。