许多吃客们都了解面筋是什么，面条便是小麦面跟麦麸加适度的水揉洗，随后做成粘胶状的食物。面条吃起來较为香甜，对身体沒有内毒素，面条虽然很好吃，可许多盆友还不知道凉调面筋的做法是如何的，实际上凉调面筋的做法非常简单，凉调面筋的做法是如何的？接下去我们看来一下吧。

一.凉调面筋的做法是如何的？

食物

面条，切一小块一块、蒜头，捣烂1，2瓣、盐稍多、醋一一茶匙、油辣子一ch匙、蒜黄，绿叶子切细1条。

做法

面条切一小块，飞沸水，低温河，沥水，放一盆里。袋子里的大蒜瓣增加粒福清倒成糜，放水，搅拌，倒进盆。再放盐，醋，油辣子油，摆盘，撒蒜黄。又酸又辣。

二.什么叫面条

为小麦面和麦麸进水揉洗后所得到 的粘胶乳状物。成熟时採收，脱粒晾干，或机成小麦面粉。为在我国全国各地住户所喜食。味甘，性凉。无毒性，具备养血宽中、和筋益气养血、祛毒去瘀的作用。主冶热症渴不欲、食滞、消化不良等病证。

三.如何制作面筋

（1）原材料

小麦面粉(适当)，水(适当)。

（2）做法

1.最先是揉面团。像平常做饺子情况下揉的面糊一样。揉好后，醒一会。

2.取一盆水，将面糊在水里边揉洗，水渐渐地皮肤变白了，面糊越揉越小。像那样，换3次水，面糊剩余的一部分便是面条。

3.将面糊剩余的一部分上锅煮熟，沸腾后，切割成条，出現一个一个的气泡，这就是面条啦。

（3）常见问题

洗面糊要洗3遍以上，直至洗脸水已不混浊。