猪排骨是一种营养成分与美味可口共存的食材，也是一种遭受了很多人热烈欢迎的肉类食物。猪排骨的烹调方法也是有不少种的，例如红烧排骨、豉汁排骨、茯苓小排骨及其海带排骨汤，全是很多人都爱吃的东西。那麼，这种以猪排骨为关键食物制做而成的食材如何烹制呢？下边将为大伙儿详细介绍有关专业知识！

一、红烧排骨

原材料；猪排骨、火麻油、醋、白砂糖、生抽、姜、蒜、葱

制作方法；

1、先将原材料准备好、清理干净

2、把水烧开，将猪排骨放入开水煮1分鐘，扔掉鲜血

3、锅中放进小量火麻油，烧至起烟，放进姜、小葱进行爆香，再把猪排骨放进，煸炒一会儿，添加适量开水。

4、.放进调味品酒、盐、糖和生抽，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱段就美味可口了。

二、豉汁排骨

原材料；猪排500克、姜鼓两汤匙、风姜、姜片、蒜子、生抽、食用油、盐

作法；

1、将猪排骨切割成一小块，焯水;

2、姜鼓洗干净，用水果刀花刀碾成破碎状，那样猪排骨较为非常容易进味;

3、取少量风姜、姜片、蒜子各自剁碎，和猪排骨、姜鼓、少量生抽、少量食用油、少量盐一起腌渍15分鐘;

4、放进笼屉内蒸20分钟就可以。

三、茯苓小排骨

原材料；猪排500克、九制陈皮小半包装修、吉士粉3汤匙、生抽两汤匙、盐、食用油

作法；

1、将陈皮泡茶10分钟;