猪肉皮是一种深受女生亲睐的身心健康食物，女生喜欢猪肉皮不仅是由于猪肉皮的美味可口，还由于猪肉皮内蕴涵了很多的胶原蛋白粉，可以对身体具有养颜美容，减缓皮肤衰退的功效。我国菜式中有关猪皮的做法各种各样，最老少咸宜的作法便是猪肉皮炖萝卜，那麼，猪肉皮炖萝卜该怎么做呢?

猪肉皮炖萝卜的做法

主要材料：

猪肉皮750克、箩卜500克

调料：

大红椒一个、辣椒一个、蒜头2根、姜2片、盐和味精少量、辣椒干5个、麻椒5克。

对猪肉皮的解决：

1、先将猪肉皮烙毛、清洗沸水里焯一下，刮干净人体脂肪;

2、锅中放一大半锅水，随后将八角、小茴香等与猪肉皮同煮至猪肉皮煮开。(有标准可以用卤汁卤熟)

对箩卜的解决：

1、箩卜刮掉外边的皮再清洗切0.5公分厚的片;

2、锅内放水加盐放进箩卜焯至七完善捞起来预留。

制作方法：

1、青红椒切片;

2、锅内加点油，倒进皮肉，放进麻椒、辣椒干进行爆香后，煸炒1分鐘;

3、放米酒，少量生抽，再次煸炒;

4、添加大骨汤(沒有得话还可以放进煮皮肉的原汤或温开水)

5、添加箩卜、青红椒块煮至箩卜熟;

6、起锅撒蒜叶上菜就可以。

猪肉皮的作用

猪肉皮味甘、性凉、有补阴滋阴养血，清热解毒利咽的功使。当代，专家发觉，常常服用猪肉皮或猪脚有防衰老和防癌的功效。由于猪肉皮中带有很多的胶原蛋白粉，能缓减机体体细胞脆化。特别是在对阴虚火旺，出現喉咙肿痛、低烧等症的病人服用更优。