护心肉营养成分丰富多彩，并且口味很好，在饮食搭配上十分遭受大家的钟爱，而护心肉的作法多种多样，每一种作法也是十分的简易，都能够反映护心肉的美味，能够将护心肉和别的蔬菜水果配搭来开展油爆，不但油爆的作法简易，并且味儿也很好，营养成分也很丰富多彩。

护心肉的做法大全

不锈钢板三椒护心肉

原材料

护心肉500克、小米椒60克、泰椒60克、杭椒60克

作法

1、将护心肉切一片腌渍一下预留(香油、盐、鸡精、鸡精粉、二锅头、蛋清一个半、玉米粉、)20分钟就可以

2、将腌渍好的护心肉入油滑熟预留

3、将锅入底油将泰椒段、杭椒段、小米椒、倒进锅中煸炒出味放进葱、姜、香油、护心肉油爆出勺摆盘。

护心肉蘸蒜末

原材料

护心肉，麻椒，八角茴香，肉桂粉，大骨汤，蒜，生抽

作法

1、将护心肉放进冷水中侵泡两个小时，期内换几回水，泡流血水;

2、凉水入锅，水开后撇净白沫子;

3、护心肉捞起来放进煮锅中，放进麻椒、八角茴香、肉桂粉等调味品，添加大骨汤煮一个小时;

4、将煮好的护心肉晾凉，掰成一小块，蒜捣泥添加生抽，蘸食就可以。

青椒护心肉

原材料

护心肉300克，青椒5个，葱2根，姜5片，蒜2瓣

作法

1、把护心肉侵泡在凉水了，反复鱼缸换水至沒有鲜血

2、锅内续水和佐料煮至木筷可以把肉插透

3、捞起来放凉

4、提前准备青椒，葱蒜

5、护心肉打花刀.青椒切成片.葱蒜切条

6、锅内给油，姜蒜末进行爆香，下肉煸炒

7、放盐，生抽，炒成香气，最终下青椒，煸炒起锅

护心肉焖大海螺

原材料

护心肉，大海螺，韭菜苔，油耗，生抽，酱油，盐，鸡精，糖，蒜，十三香

作法

1、护心肉用压力锅压15分鐘;

2、把15小个大海螺煮开取下螺肉一分为二，把熟湖心肉切厚为的一小块备用。

3、炒菜锅留底油加大蒜、十三香炸香后放进油耗、生抽、酱油、盐、鸡精、糖。

4、以后添加30克的水烧开，放进护心肉和大海螺煨3分鐘，洒入韭菜苔就可以摆盘。