毫无疑问很多人对二丁基甲基二甲苯的状况并不是很掌握，它是一种添加剂，常常用在食品和护肤品中，具备避免 食品中的人体脂肪腐败问题霉变的功效。食品防腐剂的问题是如今较为高度重视食品安全性问题，因此 如果是常常应用到带有二丁基甲基二甲苯的食材，毫无疑问就关注这类物质的状况。下边我们就来详尽瞧瞧吧。

BHT可靠性高，抗氧化能力强，在食品中的运用与BHA基本同样，但其抗氧化能力比不上BHA。BHT受热抗氧化性实际效果不会受到影响，不象PG那般遇亚铁离子产生橘色反映。

BHT能合理地减缓食用油的空气氧化劣变，改进油炸中式快餐食品的贮藏期。在黄奶油中合理，BHT无最适合浓度值，随BHT浓度值提高，植物油脂的可靠性也提升。但在较浓度较高的时，植物油脂的可靠性提升速度缩小，且浓度值达0.02%以上时，会引进酚味道。BHT质优价廉，为BHA的1/5~1/8，可作为关键抗氧剂。现阶段它是在我国生产量较大 的抗氧剂之一。

脂溶性抗氧剂。在我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中要求：二丁基甲基二甲苯可用以服用植物油脂、煎炸食品、干鱼产品、曲奇饼干、泡面、速煮米、果干水果罐头、腌腊肉产品、早饭谷物食品，其较大 需求量为0.2g/kg。二丁基甲基二甲苯与丁基甲基小茴香醚混和应用时，总产量不可超出0.2

g/kg。二丁基甲基二甲苯与丁基甲基小茴香醚、没食子酸丙酯混和应用时，在其中二丁基甲基二甲苯与丁基甲基小茴香醚总产量不可超出0.1 g/kg，没食子酸丙酯不可超出0.05

g/kg(较大 需求量均以人体脂肪计)。除此之外也可用以胶姆糖调料。别的应用参照：在动物油脂中使用量为0.001%~0.01%;食用油，0.002%~0.02%;烘焙食品食品，0.01%~0.04%;谷类食品，0.005%~0.02%;脱水豆桨，0.001%;香精油，0.01%~0.1;食品包装制品0.02%~0.1%;泡泡糖栽培基质使用量达到0.1%。

此外如我国台湾地区《食品添加剂使用范围及用量标准》(1986)要求：二丁基甲基二甲苯可用以植物油脂、鲜奶油、干鱼、贝壳类产品以及干产品，其需求量小于0.2 g/kg;用以冷冻鱼、贝壳类及冷藏鲸鱼肉的预浸液，较大 需求量为0.1 g/kg;用以泡泡糖、口香糖，小于0.75 g/kg。FAO/WHO(1984)要求：一般服用植物油脂，单单使用二丁基甲基二甲苯或与丁基甲基小茴香醚、叔丁基对苯二酚、没食子酸脂类共用时，较大 需求量为0.2

g/kg(在其中没食子酸脂类不可超出100mg/kg)。

与丁基甲基小茴香醚、没食子酸脂类共用总产量为0.2g/kg，但没食子酸脂类不可超出100mg/kg;不可用以立即消毒杀菌，也不可用以调配奶以及产品;用以人造奶油，单单使用或与丁基甲基小茴香醚、没食子酸脂类共用时，较大 需求量为0.1g/kg。日本国要求：用以鱼、贝壳类冷冻品、海豚冷冻品预浸液(生吃冷藏鲸鱼肉以外)，较大 需求量为1g/kg;用以植物油脂、鲜奶油、鱼、贝壳类干产品与盐产品。干躁类木薯淀粉，较大 需求量为0.2 g/kg;泡泡糖，较大 需求量为0.75 g/kg。 评定方式： 在10 mL本产品的甲醇溶液中，添加10 mL水、2 mL亚硝酸钠水溶液(3 g/L)及5mL邻联二小茴香胺乙醇盐酸混和水溶液[2 g/L，乙醇1mol/ L盐酸水溶液(4 6)]，在3min内呈橘红色。加氯仿5 mL，摇晃，氯仿层中展现蓝紫色或品红色，曝出后褪色。