松茸菌是出产自白华山的一种物质，它归属于绿色植物类的一种，可是对比于别的绿色植物服用使用价值和功效与作用较为高，假如要想滋补养生人体，鲜松茸便是一种非常好的挑选，鲜松茸含有许多的矿物原素和营养元素。与柴鸡、生猪肉等食物营养煮汤，十分的色香味俱全，而且营养丰富，下边就给大伙儿表明一下鲜松茸怎么做较为美味？

一、柴鸡松茸汤柴鸡 1只

松茸菌 100克

生姜 2片

麻椒 10粒

米酒、白胡椒粉、小葱各少量作法

先将鸡清洗干净，斩成坨,随后放进沸水锅煮一下水，除掉鸡里边的鲜血，清理干净预留。

二、将新鲜松茸清理干净储备用。

将锅烧热后，放动物油，下黑椒鸡块炒至黑椒鸡块皮变黄时，添加冷水、生姜、米酒、白胡椒粉、小葱、麻椒10粒上下，大火烧开后，打去白沫子，放进松茸菌，改成文火炖至粑时，放小量盐调料后就可以服用了

二、A. 松茸菌的初加工：

生鲜：先把生鲜上的细沙等弄干净，用刀去除不可以服用的一部分，就可以依据需要打花刀，随后用冷水清洗，就可以烹炒，熬汤，烤等。

冷冻品：在炒食前，有二种解决方式：

1.当然解除冻结法，即放到漏篮里让它在常温状态解除冻结，再用沸水出一下，即可开展烹饪。

2.在沸水中过二分鐘上下，快速解冻。解除冻结后就可以依据需要打花刀解决，清洗后面再上锅烹炒或熬汤。

干片： 烹炒或熬汤前先在40℃的温开水中侵泡20分钟上下，让其变软，然后生产加工，制做成人间美味。

B. 松茸菌的菜式强烈推荐：

炖品类：

1.松茸菌白汤：将松茸菌与纯净水一起炖制15分鐘后，加稍稍食盐，就可以服用。芳香可口。每一次每个人只需20g鲜松茸就可以。（也能用大骨汤炖制，或与冬虫夏草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但没放鸡精等别的调味品）

2.松茸菌炖草鸡：将清洗的鲜松茸100g上下和清洗预留的草鸡一起炖制，只放食盐没放鸡精至炖熟就可以。（也可与猪排骨、幼鸽等一起炖制）

菜式类：

1.无盐黄油松茸菌：将清洗的鲜松茸开片后，放进加温后的无盐黄油中煎煮。待松茸菌充足馨香后，添加食盐就可以服用。（有标准的也能用电烤箱，用锡纸包裹涂上无盐黄油的松茸菌烘烤）

2.松茸菌蒸鸡蛋：将生鸡蛋加少量水弄成粘稠后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸菌添加，再次蒸至蛋熟就可以。

3.烤松茸菌：将清洗控干的鲜松茸，放到炭烧板上烘烤，烤至香气扑鼻时，夹进已备好生抽和盐的小碟里既食即用。

4.天妇罗：把切完的松茸菌1/4条放到由生鸡蛋、小麦面粉、盐调配成的糊中拌和后用温油炸至金黄色就可以。