凉拌黄瓜是夏天十分普遍的一只个凉拌菜，夏季气温较为热，拌个丝瓜吃起來脆响可口，具备推动胃口的功效，一般来说做凉拌黄瓜有几种调味品是不可或缺的，例如蒜，白醋，白砂糖或是是香油。在做凉拌黄瓜的情况下，丝瓜可以用花刀拍一下，随后再用刀割一下，把全部的调味料调好之后浇在上面就可以了。

拌凉菜黄瓜的做法四川

原材料

丝瓜1根，盐3克，白糖2克，食用油5ml，米醋10Ml，香油15ml，味精2克，老干妈辣椒酱10Ml

作法

1.清洗丝瓜，用花刀拍成四条

2.切段儿

3.把调味品制成碗汁

4.丝瓜放进海碗，倒进碗汁

5.翻拌

6.盖上保鲜袋，冷藏室1钟头

黄瓜的功效与作用

1、抗肿瘤

丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。

2、延缓衰老

丝瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。

3、防酒精中毒

丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。

4、降血脂

丝瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般 的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。

5、减肥瘦身强身健体

丝瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，丝瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。