小柿子椒是日常生活较为普遍的一种朝天椒属种，因为它的长相较为高，因而日常生活拥有很多人都是在家里种一些小柿子椒来做为观赏性植物。除开做为观赏性植物以外，小柿子椒的服用使用价值也很高，小柿子椒拥有祛毒有利排尿，提高人体抵抗能力，消除黑色斑的功效。因而，大家在日常生活中能够多吃一点小柿子椒来健康保健人体。那麼，小柿子椒做野山椒该怎么做呢?

作法一

用材:小柿子椒3斤、生抽酱油适当、蒜片适当、老冰糖适当

作法流程

流程 1

新鮮的小柿子椒买回去要先清理过控干水份，有太阳的话晒2个钟头那样，还可以生活阳台地底晾干久点，爆晒的再泡不易烂。

流程 2

准备好蜜獾，可以用最一般的玻璃瓶，把晒好的柿子椒装进去也有拨好的蒜片一起放，一般就放20-30粒那样，也有老冰糖一起放，老冰糖也大约是20-30粒，实际看自身泡的量而定。

流程 3

最终把生抽倒入恰好平过朝天椒就行，也有朝天椒不必装的太满了，加了生抽会益出去的，也不必太少加上了酱油辣椒会都浮起来，随后密封性15天那样就可以吃完，做火锅配菜或单吃都非常好。

小提示

老冰糖一定得加，吃的情况下会较为脆，也有自身吃得话就用好一点的生抽较为香。

作法二

1、平常用小柿子椒做野山椒时，应当挑选尺寸匀称的新鮮柿子椒，用冷水把它清理干净之后，晾晒表层的水份在晾干全过程中，肯定不可以让他们碰油。

2、提前准备一个大的干净夹层玻璃陶罐，用冷水把它清洗，随后再沥干里边的水份，提前准备适当的蒜片，老冰糖和纯粮酒，此外再提前准备适当的生抽酱油。

3、把准备好的老冰糖蒜片及其生抽酱油，也有白砂糖等调味品放到一起调均匀，做成料汁，随后放进干净的玻璃瓶子装，再把晾晒水份的小柿子椒放进到料汁中泡浸，把瓶塞密封性后，再把玻璃瓶子挪动到荫凉自然通风的自然环境中，泡至10到15天，里边的小柿子椒就能泡好，能够取下服用。