尽管与生猪肉较为起來牛羊肉看起来并并不是那般油腻，可是并并不一定牛羊肉全是猪瘦肉，在牛的的身上也是有一定的白肉存有。在其中五花牛羊肉便是牛羊肉中上好的品质，由于五花牛羊肉吃起來不肥不瘦，做法也是各种各样，是非常受人热烈欢迎的一个牛肉部位。而在制做五花牛羊肉的全过程中，理应怎么制作才会更美味呢?

红烧排骨

1。牛羊肉切片。锅中水烧开。牛羊肉装进去大火烧1分鐘。取下清洗。

2。牛羊肉下锅，加沸水，未过牛羊肉2寸。加八角茴香，小茴香，葱段，

生姜片，米酒。低火1钟头。

3。另取炒菜锅，少量油进行爆香蒜头颗粒物，加辣郫县豆瓣酱，川麻椒，

米酒，生抽同炒2分鐘。

4。把炒好的调味料添加牛肉锅中，加老冰糖再次煮1钟头。期间

翻几回，尝味，酌情考虑加上生抽/老冰糖。

5。到汁浓肉烂关闭火即成。

一定不可以抠门火头。沒有那么软烂就不好吃了。烧的全过程还可以

让牛羊肉更为进味。

土豆炖牛肉：

牛羊肉，马铃薯，番茄一个上下，盐，生抽，醋，葱，姜，蒜，米酒等

放适当油防入葱蒜等料放水放进生抽米酒，放牛羊肉(依本人爱好放马铃薯)最终放番茄，盐，糖，炖熟才行

铁板牛柳

原材料：

新鮮冷冻牛排肉2块、圆葱1个、辣椒1/2个、红甜椒1/2个、油2汤勺、绿豆淀粉1汤匙、生抽1汤匙、生抽3汤勺、色拉油1汤匙、糖1汤匙、酒1汤匙、水2汤勺、绿豆淀粉1汤匙。

做法

1.牛扒切条拌绿豆淀粉1汤匙、生抽1汤匙进味，淋油沥出，将生抽3汤勺、色拉油1汤匙、糖1汤匙、酒1汤匙、水2汤勺、绿豆淀粉1汤匙调在小盘子中。

2.辣椒、尖椒及洋葱切丝，不锈钢板上炉烧开。

3.烧滚油2汤勺，炒出香味圆葱，再放进青、尖椒及牛羊肉，倒进调味品B同炒匀称，再挪到木工板盘上就可以。