在炎炎夏日，大家会碰到许多 身心健康问题，例如酷热的气温非常容易造成 人容易上火，以便防止容易上火，平常要调节好生活方式及其生活环境，此外饮食搭配调节尤为重要，许多 食材归属于性热的，这类食材在夏季的情况下要尽量避免吃，此外能够 多吃一些清爽的食材，例如茄子这类的，下边详细介绍几个很好的夏季家常菜食谱。

夏季生活中菜谱大全：

菠萝蜜咕嘟日本豆腐

原材料

日本豆腐2条，菠萝蜜200克，圣女果5个，小青椒1个，番茄沙司，盐，糖，吉士粉适当

作法

1.菠萝削皮，切割成一小块；圣女果清理干净对半割开；小青椒清理干净、去籽、切片

2.日本豆腐从正中间割开成每段，从封口挤压，切割成尺寸非常的块

3.这时候，先去烧开锅中，边滚油边在盘子里倒进稍多一点的吉士粉（用的是玉米粉），放进日本豆腐

4.摇晃盘子，让每片日本豆腐都匀称地沾有吉士粉

5.在锅中里插到木筷，周边起大泡的情况下就可以放入粘了吉士粉的日本豆腐，维持低火炸

6.用筷子遇上去觉得到日本豆腐早已硬身，外皮松脆就可以捞出，控干油；想更松脆得话，能够 待制冷后再用火灾再炸一次

7.锅中倒进番茄沙司，添加一点点盐，糖，假如番茄沙司变稠，能够 加一点点水，文火烧开，倒进菠萝蜜、圣女果、辣椒，煸炒匀称

8.料汁粘稠后熄火，稍放凉一下倒进日本豆腐，轻轻地搅拌匀称，让每片日本豆腐都沾到料汁就可以

家常小炒菜

原材料

青笋100克、瘦猪肉100克，大黑木耳一一朵朵、红萝卜1根，小葱1根，蒜头4瓣、青红椒各2个。辣椒油、酱油、生抽酱油、醋、白砂糖、盐、鸡精、花椒面、生姜粉、干淀粉、食用油各适当。

作法

1、瘦猪肉切细条，加少量生抽酱油、盐腌渍10分钟。

2、青笋、红萝卜削皮切条，黑木耳发制再切细条。

3、青红椒、小葱切条，蒜头切成片。

4、酱油、生抽酱油、白砂糖、醋、花椒面、生姜粉、干淀粉、盐、鸡精放水配成鱼香味。

5、锅内加食用油，烧开后倒进丝袜高跟鞋，滑开，炒过。

6、添加青红椒、葱姜蒜爆锅出香气。

7、添加青笋、红萝卜丝爆锅至断生，放进辣椒油，再次爆锅。

8、添加黑木耳丝，再次爆锅。

9、倒进兑好的鱼香味，煸炒至熟。