在日常饮食上蒜头是我们较为常见的一种辅材，能够 用于作为调味品，能够 腌渍肉类食品及其作为油爆的埋下伏笔，不但能够 使食材释放出香气，另外还可以具有遮味的功效，而蒜头不但能够 作为调味品，还可以用于防止人体病症，蒜头能够 杀掉人体上的病菌，有非常好的抗感染功效，而常常吃蒜是不容易造成容易上火的。

吃大蒜上火吗?

一、吃蒜一般是不容易容易上火的，但一切食材的服用物极必反，吃多了全是大会上火的，因此要适当服用。

二、蒜头的基本药力：

超强力除菌。蒜头中硫含量化合物具备奇强的抑菌消炎功效，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等均有抑止和消灭功效，是当今发觉的纯植物中抑菌功效最強的一种。

预防肿瘤和癌症。蒜头中的锗和硒等原素能抑制肿瘤体细胞和肿瘤细胞的生长发育，试验发觉，癌症发病率最少的群体便是血液中含硒量最大的群体。

身体排毒清肠排毒，防止胃肠病症。

降低血糖，预防肝癌。蒜头可推动甘精胰岛素的代谢，提升组织体细胞对葡萄糖的消化吸收，提升身体葡萄糖耐量，快速减少身体血糖水平，并可杀掉因感染引起糖尿病的各种各样病原菌，进而合理防止和治疗糖尿病。

预防心脑血管病症。蒜头可避免 心脑血管中的人体脂肪堆积，诱发组织內部脂肪分解，明显提升游离脂肪酸融解特异性，减少胆固醇，抑止血小板的集聚，减少血液浓度值，提升微主动脉的扩大度，促进血管左室，调整血压，提升血管的渗透性，进而抑止血栓的形成和防止动脉硬化。

预防流感。蒜头中带有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，可预防流感，缓解发烧、咳嗽、咽喉肿痛及鼻塞等感冒的症状。

缓解疲劳功效。研究发现生猪肉含有维生素b21的食材之一，而维生素b21与蒜头所带有的蒜素融合在一起，能非常好的充分发挥缓解疲劳、恢复元气的功效。

延缓衰老功效。蒜头里的一些成分有相近维生素E与维他命C的抗氧化性，延缓衰老特点。

维护肝功能检查。蒜头中的营养元素硒，根据参加血液的有氧运动新陈代谢，消除内毒素，缓解肝脏的祛毒压力，进而做到保护肝脏的目地。

充沛活力、治阳痿。有科学研究显示信息蒜头的确有治阳痿的功效。蒜头有益于血液循环系统，这对勃起功能很重要。是啥体制，说不清，可能的表述是蒜头能刺激性机体造成一氧化氮合酶，而这一酶也是生殖器勃起所必不可少的酶。

抗敏功效：每日生吃大蒜可以缓解过敏症状水平，非常是由溫度转变所造成的皮肤过敏。最好是的方式是在皮肤过敏时节到来前几个星期就刚开始生吃大蒜。

防止女士霉菌性阴道炎。霉菌性阴道炎是由霉菌感染引发的，蒜中带有很多的蒜素、蒜头拉素等物质，是纯天然超强力的除菌物质，具备巨大的抑菌作用，能够 抑止白念珠菌在女性阴道的护穿和繁育。、改进糖酵解功效。科学研究确认，生吃蒜头有提升平常人葡萄糖耐量的功效，另外还可推动甘精胰岛素的代谢及提升组织体细胞对葡萄糖的运用水平，进而降低血糖水准。

三、蒜头为防止和改进粥状动脉硬化、预防心脏病，开拓了一条全新的纯天然医护方式。另外，蒜头对减少高血压也是有一定功效。要是维持血液一切正常，就不易患高血压、心脏病、脑溢血等病症。