莴笋是归属于一种很普遍的食物，这类食物是能够 用于做十分多的特色美食，但是一般全是根据火灾煸炒的方法来开展烹制，那样是能够 储存在其中所包括有的一些营养元素，最重要的便是味儿上边也是越来越很好，此外还能够在里面添加一些小肉，它是能够 在煸炒的全过程中具有一个提鲜的实际效果。

素炒莴笋

1、莴笋、尖椒和辣椒所有切完丝，蒜头切成片预留。

2、热锅中，下大蒜片进行爆香，再把青红椒装进去炉炒一下。

3、添加莴笋丝一起煸炒，边炒时能够 适当的天赋加点水炒，那样不容易觉得做了。

4.炒至莴笋变松，加生抽酱油和盐调料，炒均，起锅。

茭白炒肉片

莴笋带有丰富多彩的维他命有有解醉酒的功能。所但因为莴笋带有较多的草酸，其优质蛋白质不易被身体所消化吸收，在做以前把莴笋用沸水焯一下，就可以除掉草酸。

1、准备好莴笋、生猪肉、辣椒，把生猪肉切一片，把莴笋和辣椒切割成丝，切完葱、姜、蒜、朝天椒预留。

2、白肉先下锅中炒冒油。放葱、姜、蒜、朝天椒炸香，放进猪肉炒。炒掉色添加黄豆酱炒，再少放些酱油着色。炒过装出预留。

3、原锅刷干净，烧开放进小量油再放葱炸香，放进莴笋丝和辣椒丝炒，炒过后放进猪肉炒一炒加盐、白胡椒粉、鸡精翻拌起锅。

油焖茭白

1、莴笋剥掉表皮，清洗割开切割成寸段。

2、炒菜锅烧开后放底油烧开，下莴笋爆锅一二分钟。

3、添加一勺白砂糖调料，添加老借调色煸炒匀称后，添加适量冷水。

4、大火烧开，转低火闷至进味，色调洪亮，熄火起锅，撒上些葱末就可以。

泡菜莴笋丝

1, 莴笋剥掉表皮，清洗切割成丝。

2, 炒菜锅烧开后放底油烧开，下莴笋爆锅一二分钟。

3. 添加适量盐和米酒，煸炒匀称。

4. 再添加适量炒好的泡菜(泡菜的味儿有一个人爱好选择)煸炒，添加适量冷水

5 大火烧开，转低火闷至进味，加小量鸡精，水收干，熄火起锅。