日常生活有很多的人都较为喜欢吃春笋，尤其是在沿海地区，初春和冬季的情况下都会生出一些春笋，这种春笋的营养成分是十分高的，吃起來香香酥脆的，可是春笋的储放时间较为短的，长期储放以后很可能会造成春笋的芯着变黑，或是是烂掉，那麼春笋变黑了还可以吃吗?

1春笋变黑还能吃吗

不要吃变黑的春笋。

春笋变黑表明春笋遭受了病菌的感染，早已发生了变质，假如春笋里边出現了黑色丝袜也表明春笋早已坏掉了，这类早已损坏霉变的春笋是不能吃的，假如吃完损坏霉变的春笋身体可能会出現上吐下泻、头晕目眩的病症。但如果是春笋在储存的全过程中，由于缺水起皱出現有小黑点点的状况，小黑点点非常少，而且沒有沾染全部春笋时，那样的春笋时能够 服用的。

2吃完发黑的春笋会如何

1、没什么事

针对发黑的春笋，还能够再次服用得话，一般来说，对身体不容易导致哪些伤害功效，没什么事。

2、腹痛腹泻

发黑霉变的春笋中，带有很多的危害微生物菌种，易导致肠菌的混乱，出現腹痛、腹泻等身体不舒服的病症。

3、恶心干呕

服用发黑的春笋，易刺激性消化道，造成胃里的不适感，出現恶心想吐、呕吐等食材中毒的症状。

3春笋怎么保存不会改变黑

1、拨壳的春笋

针对剥了壳的春笋，可以用盐小水泡的方法储存。先把它放到一个器皿里边，并且这一器皿最好是能密封性，随后把生盐或食用盐铺在每一层的春笋上，以后把凉白开水倒入，水要未过春笋10公分以上，以后用吊物把春笋给压着，而且不可以让春笋露出水面，最终将器皿的嘴部密封性，这类储存方式能够 使春笋不易发黑。

2、未拨壳的春笋

能够 采用密封性存储法的方法储存。能够 把他们放进器皿里边，例如桶装、坛这类的，随后在上面洒几滴水，把器皿的嘴部用外盖密封性，最终将他们移到荫凉遮光的地区就可以了，这类储存方式还可以使春笋不易发黑，但储存期内不可以超出一个月，并且嘴部要严实封紧。

3、春笋干

假如要想春笋干不会改变黑，能够 在梅雨天气前把春笋干晒得很干，随后用真空泵或密封性包裝的方式将他们包裝好，最终放冷藏室就可以了。