豆油皮是用黄豆制做的，实际上和各种各样豆类食品的作法都类似，豆油皮是用浓豆桨放到炒菜锅中加温开展轻按，加工工艺会较为独特，可是做出去后味儿会非常好，并且豆油皮又有利于消化吸收，还能促消化，最关键的是老年人，小朋友都能够吃，还不必担心容易上火和消化不良。

营养成分

中医基础理论觉得，少年儿童服用能提升抵抗能力，推动人体和智商的发展趋势。老人长期性服用可益寿延年。非常对孕妇生完孩子期内服用既能迅速修复身心健康，又能提升母乳。豆油皮也有易于消化、消化吸收快的优势。是一种妇、幼、老、弱两相宜的服用上品。

做法

采用浓豆桨，倒进炒菜锅中，加温时留意不必烧开，锅中豆桨的表面就造成一层皮膜，用竹签子等专用工具适当地捞起来并使之渐渐地干躁，但也是有在未干躁时就多方面烹饪服用的。此膜捞起来后锅中会再度造成皮膜，再次捞起来，那样这般反复，豆桨的浓度值会慢慢较稀，要适度地给与补充。

类型

豆油皮

全国各地对豆油皮的称呼不是很一致，有以下二种:

一是在豆桨烧开以后表层产生纯天然浮油"挑"起來晾晒成的豆油皮，也叫"油性皮肤"、"豆腐皮"、"豆腐衣"、"豆笋"，本内容以便辨义将用"油性皮肤"标明;

二是抑制成的豆油皮(豆腐皮、干豆皮)，与豆干类似，但较薄(比油性皮肤则显著偏厚，能够 当做纤薄的豆干)、稍干，有时候也要放盐，口感与水豆腐有差别，本内容以便辨义将用"豆腐皮"标明。

二者虽都叫"豆油皮"，但样子、成份、口感、菜式作法均有很大区别。但举一例，上海本地人吃素鸡和素鸭，素鸡便是千张卷成，而素鸭则是油性皮肤叠成。

"油性皮肤"和"豆腐皮"全是普遍的豆类食品，可是有趣的是在中国各省她们的专有名词通常令人苦恼，小编以前听过"豆油皮"，"豆油皮"，"腐皮"，"油性皮肤"，"豆腐皮"，"豆腐皮"，"百叶窗""豆笋"，"干豆皮"，能知道而见全国性应当也有大量的名字叫法这二种令人钟爱的豆类食品。在安徽湖北等地区，"油性皮肤"和"豆腐皮"全是普遍的豆类食品，"油性皮肤"便是本地的豆油皮。

趣味的是在我国北方地区一些"豆腐皮"被称作豆油皮的地域，本地实际上并不要吃"油性皮肤"，仅吃"豆腐皮"。而在东北地区，她们吃的"干豆皮"便是豆腐皮。而在南方地区福建省等地，她们吃的"豆油皮"实际上是包含了"油性皮肤"和"豆腐皮"二种豆类食品。湖南省一般包含"豆笋"(豆腐皮)、"千浆皮面"(百叶)、"豆油皮子"(油性皮肤)三种。

浦江豆油皮(油性皮肤)

详细介绍

浦江豆油皮加工工艺细致，经磨浆、高溫、去渣、结膜炎而成，做到國家质量标准。本产品选用当地高品质大豆为原材料，大豆抗病能力强，不容易感染病害，未受农药污染，是一种纯天然的翠绿色食品。

商品成份:带有蛋白、碳水化合物成分高 ，铁、钙、钼。

产品功能:浦江豆油皮是浦江的传统式名产，至今已有有几百年的历史时间，热销全国性，出入口欧美国家、东南亚地区等国家和地区。易储藏，便带上，是访亲送友的上品。

浦江豆油皮是采用浦江春黄豆中的地区种类，别名"白豆"为原材料，经侵泡、打浆、过虑、结膜炎、捞膜、晾晒等多道工艺过程特制而成。

豆油皮可制做各种各样的荤素搭配美味，既可充文学家常便菜，也能用与各种各样宴席宴席。

吃法

炒:豆油皮淋湿切就，配上小量时鲜蔬菜水果，同炒既成。

煮:(汤)豆油皮掰成条形，放进开水稍煮加调味品即成。

煎:豆油皮淋湿摊平，卷进肉沫，下锅煎出橙黄色即成。

炸:(铃响)跟上面一样法，切割成寸段，入沸炸松既成。

素鸭、素火腿:豆油皮淋湿摊平，逐层调味品，稍稍造型设计，先蒸后煎，即成。

浚县西王桥豆油皮(油性皮肤)

"王桥"水豆腐、豆油皮 产自浚县黎阳镇东、西王桥村。东紧挨卫河，该地有着"水豆腐天堂"之称，可考历史时间近300年。水豆腐能烹调出100多种菜式。是酒宴和家居服用美味。王桥水豆腐生产加工独特、制做细致、质白鲜嫩、味儿正宗、 硬软适当、煮炖不碎、蒸炒不破、煎炸后绵软。豆油皮薄而劲道，为拌凉菜上品，水豆腐和豆油皮除供应本县外，还热销相邻数县及安阳市、新乡市、新乡市等市。