金蝉大家都知道吧，实际上便是知了猴，很多人都了解，金蝉有一定的功效与作用，是一味中药材，可是金蝉还能制成美味可口的菜式，这你也就不知道吧，没到夏季，很多酒店里都是发布这道当季菜式，香煎金蝉，炸的松脆的，香喷喷，非常美味，营养成分也非常的高，很多人都刻意去吃这家常小菜，那麼，在家里能否作出这道猜呢，金蝉如何做才美味呢?下边来详细介绍一下吧。

香煎金蝉这家常小菜作法非常简易，不久学习做菜的小伙伴们也可以随便入门，十分简单易学，并且香煎金蝉非常香，热腾腾的，金黄色的色调也很好看，金蝉含有丰富多彩的蛋白，碳水化合物成分也比较多，做为天然的翠绿色食品，金蝉益处非常大，金蝉不但是食物也是十分普遍的中草药材，功效与作用非常高。

金蝉，也叫知了猴、消息牛……，因其具备高蛋白食物、高营养成分的特性，也是天然的滋补养生的绝品，在山东省、河南省等地倍受青睐。菏泽鄄城则是周边城市赫赫有名的金蝉集中地，这儿的金蝉块头大、口感好，每一年吸引住大量人来这儿选购。据金蝉生意人估算，这儿每一年产出率300余吨金蝉，远销全国性各大都市。

因为金蝉的生长周期为3年，而每一年的出土文物高峰时段仅有一个月，鄄城的十余个城镇，尤其是鄄西、鄄南的葛庄、董口、双庙、林卜等城镇，树木茂盛众多，十分适合金蝉生长发育，繁殖量多、个子大。经科学论证，蚱蝉身体带有丰富多彩的碳水化合物、蛋白及营养元素，身体必须氨基酸占碳水化合物总产量的46.63%。为扩张市场销售，在当地政府的激励下，扩张了资金分配，搞起来贩运、贮藏一条龙服务。

因为金蝉的营养成分高和设计风格与众不同的优良口味，及其对身体充分发挥的多种多样滋补养生药力作用，民俗早有把吃金蝉子形容成能够令人永生不死的“唐僧肉”。

原材料

主要材料：金蝉500g;

辅材：油适当、盐适量

炸金蝉

1知了猴用水清洗去细沙，再取下干净的知了猴，撒上一些精盐腌制大半天，还可以取活的知了猴，下开水锅烫死，捞起来，用小水泡洗干净。

2电饼铛放适当油，放进金蝉。

3盖上外盖双面煎5分鐘。

4直至蝉衣变为橙黄色时就可以。

5摆盘，但是非常好的下酒小菜哦。