哈蜜瓜是一种香甜爽口的新鲜水果，味儿较为浓厚，吃起來口感较为与众不同，水份也较为充裕，哈蜜瓜能够补充身体很多种营养元素，改善皮肤，具备养颜美容的作用，哈蜜瓜较为普遍的食用方法便是割开立即瓜瓤，哈蜜瓜制成菜式来吃味儿也比较好，哈蜜瓜烧菜如何做？接下去我们看来一下吧。

一.脆炒哈蜜瓜

原材料：

哈蜜瓜300克，青辣椒1个，食用油10茶勺，盐3克，生抽2克，味精1克。

作法：

1、把哈蜜瓜削皮去内瓤切略微厚些的片，撒上少量盐拌匀称，腌渍3分鐘除掉不必要水份。

2、青辣椒清洗切片。

3、热锅凉油，油烧8成下青辣椒煸炒匀称。

4、下哈蜜瓜皮煸炒匀称，放盐，加生抽煸炒匀称，最终加味精煸炒匀称就可以。

二.哈蜜瓜炒腰果鸡丁

原材料：

鸡胸脯肉2块，哈蜜瓜1/8个，杏仁适当，食用盐4克，味精3克，米酒5克，木薯淀粉5克，食用油2汤勺。

作法：

1、鸡胸脯肉清洗除掉肌肉筋膜，切约1.5公分厚为的块，香菇牛肉添加适量米酒，加木薯淀粉抓匀。

2、将蜜瓜切割成同香菇牛肉一样尺寸的块;将杏仁入锅中，文火炸至表层淡黄。

3、锅内放食用油，油烧后放进香菇牛肉煸炒至熟，添加哈蜜瓜丁煸炒匀称。

4、添加适量的盐和味精调料，放进炸好的杏仁，迅速煸炒匀称起锅。

三.哈蜜瓜虾仁炒

原材料：

哈蜜瓜150克，鲜鲜虾80克，辣椒1只，红萝卜20克，姜片10克，食用油30克，盐5克，白砂糖1克，淀粉和面粉适当。

作法：

1、将哈蜜瓜削皮滚刀块;鲜鲜虾清洗;辣椒滚刀块;红萝卜削皮滚刀块;姜片切小块。

2、锅内烧电，当水温为5零摄氏度时添加鲜虾，泡至九完善，倒出预留。

3、锅内留余油，添加生姜片、辣椒片、胡萝卜丁、哈蜜瓜丁，用低火炒至快速时资金投入鲜虾。

4、加入盐、白砂糖炒透，用湿淀粉勾芡，入碟就可以。