糯米糍粑在当代日常生活非常火爆，由于它是一种具备深厚地方文化的特色美食，它主要是运用粘米粉制做而成，由于仅有檽米带有较高的木薯淀粉，可以产生好的黏性。而制做糯米糍粑的地域十分多，都有各的特点作法。下边就讨论一下用粘米粉做糍粑的做法有什么呢？期待大伙儿了解一下吧。

四川糯米糍粑：

1、把檽米清洗干净，用温小水泡二三个钟头，沥干水时装进饭甑内，用灶火煮熟，随后，将熟白米饭放进石礁窝处。舂茸成糯米糍粑，用热的帕子加建。

2、把芝麻粉、蜜桂花树、白砂糖、服用石榴红黑色素翻拌，做成芝麻糖。再把大豆炒过，碾成粉备用。

3、糯米糍粑放到砧板上放凉后，分为两截，一半放到撒有黄豆面粉的砧板上，伸开铺平一片，将“洗砂”匀称地抹上。将另一半糯米糍粑成尺寸、薄厚类似的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在表面，切割成块就可以了。

湖南糍粑：

1、檽米清洗煮熟。

2、山茶油中放进淡黄色的液体石蜡，加温溶化，擦抹在桌面上、门边框、石臼、木锤等用品的表层。

3、把檽米放入石臼中，用丁字形的大木锤用劲捶捣。檽米黏性很强，一般是2个强壮的男人来，一上一下地“打”。大冬季的，光着胳膊也要出汗。

4、檽米倒成泥之后，取下放到桌子上，乘热抓出握拳大的米团，挤扁成饼，再用门边框加剧物压着，等檽米凉了就成形了。

5、糯米糍粑能够 储放很长期，假如放到大水缸里，自来水侵泡，定时执行鱼缸换水，可以吃到六七月。

6、烤好的糯米糍粑可粘糖，或将糖灌进糯米糍粑中，等在其中的关注度将糖溶成红豆糖水，这时糯米糍粑通道香甜极其。糖是普遍的白糖，若有土制的老红糖片，那么就更强。也可将糯米糍粑中裹入腐乳（庆元叫霉豆腐），薄薄铺平一层，若有厨具设备，糯米糍粑也可以用食油煎熟吃， 切片用米酒煮开吃，都有口味。