糯米糍粑是一种香糯爽口的人间美味，在沿海地区十分的时兴，并且是一种具备厚实文化内涵的特色美食，备受大家的钟爱。糍粑的吃法十分多，不但能够 立即服用，还能够用于烧菜，比如，糯米糍粑炒腊肠便是一道十分經典的作法，下边就讨论一下糯米糍粑炒腊肠在如何制作呢？喜爱的能够 了解一下吧。

主要材料：自做马铃薯糯米糍粑170克，陕南咸肉130克。

调味品：腊水豆豉35克，味精、蒜片各5克，辣鲜露、盐各2克，东古一品鲜3克，蒜黄段、红小米椒圈各10克，豆油500克（约耗100克）。

糯米糍粑炒腊肠做法一：

1、豆油烧至180℃，放进糯米糍粑，炸至浅黄色，捞起来沥油；一样水温下，放入咸肉，炸好，捞起来沥油。

2、锅留底油，烧至五成热时，放入腊水豆豉、蒜片炒出香味，下红小米椒圈、蒜黄段爆锅，下自做马铃薯糯米糍粑煸炒出香气，烹入香爆露，加入剩下用材（豆油以外）调料，火灾煸炒迅速起锅摆盘就可以。

自做马铃薯糯米糍粑：

1、削皮的土豆块300克入搅拌器，放水500克，弄成土豆汁，添加生鸡蛋2个搅拌均匀，渐渐地倒进小麦面粉300克、吉士粉200克，朝一个方位拌和成糊。

2、电饼铛加温至120℃，放进马铃薯糊，摊成环形片状，成型后翻过来再炸3分鐘，取下，切割成棱形就可以。

糯米糍粑炒腊肠做法二：

1、蒜头切条，尖椒切小块，咸肉清洗切小块焯水。

2、糯米糍粑切一小块，三层煎炸成外酥。

3、姜切末。

4、锅烧热放底油放姜炒一下放蒜头，尖椒炒一下，放少量盐，生抽酱油，少量糖，香油。

5、放炸好的糯米糍粑黑胡椒粉炒拌匀称就可以。