花蛤是日常生活在近海中的海货食材，因此花蛤中带有很多的细沙，在制做花蛤的情况下一定要清理干净。而在制做的全过程中也能够 配搭出不一样的食物，在其中东瓜和花蛤配搭在一起得话，有利于祛湿有利排尿。而花蛤炖冬瓜是能够 合理充分发挥出二种食物营养成分的最好是做法，因此花蛤炖冬瓜的做法大伙儿也应当学习培训的。

花蛤煲汤的做法

猪排骨花蛤冬瓜汤

原材料：新鮮花蛤500克，东瓜500克，葱2根，香莱1棵，姜数片，米酒，盐。

作法：

1、猪排骨侵泡一个小时，除掉鲜血后放进沸水中绰水预留。

2、花蛤放进食盐水中侵泡后，反复充足清理干净，东瓜切薄片预留。

3、清烧开，放进猪排骨，添加米酒、生姜片温火炖20分钟。

4、再添加东瓜和花蛤再炖至东瓜炖烂就可以。

5、起锅前添加食用盐、葱、香莱调料，结束。

小鸡崽花甲汤

原材料：净小鸡崽1只约300g，花蛤250g，生姜1块状，米酒1汤匙5ml，盐1汤匙5g，芝麻油2汤匙10Ml，香莱2根。

作法：

1、花蛤用盐水侵泡5分鐘，消毒杀菌去秽，再用冷水清洗。

2、小鸡崽清洗肚膛，斩去凤爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边羽翼下捏住。

3、香莱切割成1寸半的段备用。生姜无须切，用劲拍破就可以。

4、整一下形的小鸡崽放进火锅，花蛤撒在鸡身周边，放进生姜块，放水，加上料酒，大火烧开后转文火烧煮。

5、烧煮全过程时要用汤勺去掉白沫子，撇两三次，维持汤的清爽俏丽。

6、大概一个半儿时汤就炖好啦，生姜捞起来不必，加盐、芝麻油、撇入香莱段就可以。

花蛤鲫鱼豆腐汤

原材料：草鱼，姜蒜，米酒，盐，味精，花蛤小量，牛乳小量。

作法：

1、鱼清洗，锅入油进行爆香生姜片。

2、放进鱼双面煎透，加上料酒，放水，加一点点牛乳，盖上待汤煮沸。

3、放进花蛤，放盐，味精调料，再关盖子煮一会。

4、盛出后撒葱段。

海带丝连藕花甲汤

原材料：油2汤勺，盐适量，鲜海带丝100克，连藕300克，花蛤500克，姜3片，葱1条，水5碗。

作法：

1、鲜海带丝清洗，切割成尺寸鲜美的块状，海带丝最好是事先泡上两三钟头。

2、连藕清洗削皮去结，切割成半厘米厚的片状，葱清洗切割成粒。

3、花蛤冲净，煮沸一锅水，放花蛤汆水20秒捞出，有利于吐沙。

4、热锅下油，放生姜片爆十几秒，倒进冷水，烧开后放进连藕，煮20分钟。

5、放进海带丝，煮15分鐘，加花蛤煮沸，最终放进葱粒和适当盐就可以服用。

花蛤苦瓜汤

原材料：花蛤350g、茄子250g、大蒜5、6瓣、姜片、少量盐、少量味精、少量朝天椒。

作法：

1、茄子切条，花蛤清洗。

2、出锅进行爆香全部的大蒜瓣、姜片、朝天椒。

3、当大蒜爆有点儿黑了下花蛤油爆，开过就加茄子略微炒后再加开水煮5分鐘。

4、类似时，歇火再再加味精跟少量的盐。

花蛤丝瓜汤

原材料：花蛤200g、海龙虾100g、黄瓜一根、蒜头、生姜、朝天椒、葱、米酒、白胡椒粉、盐。

作法：

1、花蛤先放入食盐水里侵泡，让其吐出来一部分碎石子。

2、将黄瓜去皮切成3-5公分的段;蒜头、生姜剁碎;葱切割成花;朝天椒切割成斜刀头备用。

3、将花蛤放进开水中煮沸待壳所有伸开后捞起来。

4、将捞起来的花蛤放进冷水中反复冲，尽可能将碎石子所有冲出去。

5、锅内下油烧开，下蒜片、蕃薯粉、葱根、朝天椒进行爆香锅。

6、炒出香味辅材后下花蛤，倒适当米酒除去花蛤腥味儿。

7、随后倒进冷水，将海龙虾洗干净后入锅煮汤。

8、水烧开后下黄瓜，临起锅前撒白胡椒粉、盐调料，撒上葱段就可以了。

花蛤豆腐汤

原材料：花蛤250克，水豆腐200克，咸火腿肉1大面积，葱1根，姜2片，大骨汤500ml，盐1勺子，黑胡椒粉适当。

作法：

1、花蛤用凉水清洗几回，放进冷水中静放2钟头吐净细沙预留，水里放少量色拉油可以促进花蛤尽早吐沙。

2、热锅，无需加点油，把培根肉切一小块放进锅中煸出香气，再放进姜蒜一起进行爆香。

3、倒进一碗大骨汤火灾烧开;放进切片的水豆腐烧开。

4、再放进花蛤，低火盖上煮5分鐘，最终加入盐和黑胡椒粉就可以。

花蛤一品煲

原材料：萝卜300g，水豆腐1块，花蛤300g，金针蘑100g，小香葱3棵，冷水1000Ml，清老母鸡汤1罐，酒酿1汤勺(15ml)，姜2片，盐1汤匙(5g)。

作法：

1、萝卜清洗，削掉表皮后切割成滚刀块。

2、将水豆腐切割成4cm宽、6cm长、1cm厚的小块。

3、金针蘑清洗，切去根处;小香葱清洗，切割成8cm长段;花蛤用冷水清洗干净备用。

4、将清老母鸡汤、生姜片和冷水倒进煲中，火灾烧滚后将萝卜滚刀块放进煲至滚沸，再转文火渐渐地煲煮20分钟。

5、将花蛤、嫩军用被子和金针蘑放进煲中，再次用文火煲煮20分钟。

6、最终加入酒酿、盐和小香葱段玄火就可以。