巍山它是在我国云南中西部的一个地域，这一地域是非常好的一个游玩景点，拥有 非常棒的自然风光及其很多的古都，由于这种每一年都能吸引住许多的人去巍山度假旅游，殊不知巍山吸引人的地区不仅是这些美丽风景及其中华传统文化，巍山也有十分多的特色美食，例如肉饵丝、过桥米线、果脯或是是一根面这些，下边就来详解一下巍山有什么特色美食。

肉饵丝：肉饵丝是巍山的一道别具特色的特色小吃，早就颇负盛名，小小的一碗饵丝能以色、香、味而赢得几百年的称赞可以说确实不容易，原因主要是巍山 肉饵丝质量细致，选材独特。

一根面：巍山一根面，别称说说面、长寿面，是传统式的巍山民俗特色小吃。

青豌豆小糕：在巍山的特色小吃里有一种集色、香、味、行为一体的“精典特色小吃”，那便是膨松绵滑的青豌豆小糕。

巍山果脯：巍山果脯蜜甘甜润，是巍山最知名的土特产之一，巍山果脯知名与它的三大特性息息相关。

巍山萝卜咸菜：巍山萝卜咸菜家家户户做、每个人吃，以其脆、嫩、鲜而远近驰名。以往萝卜咸菜仅仅在蔬菜水果不够时吃，现如今日常生活好啦，巍山萝卜咸菜历经开发设计、自主创新变成享有盛名的特点食品之一，可上高級酒席，登人生巅峰。

彝族饮食搭配：巍山县位于无量山和哀牢山核心区，山区地带和半山区占全乡占地面积的93.7%。彝族关键聚居地在山区地带，因为地形峻峭、气侯寒冷，山多地少，因而，正餐以乌麦、小麦、苞米主导。彝族女性把乌麦、小麦、苞米碾成粉后，多制成便便、馍馍、小笼包、花卷馒头吃。彝寨独有的山坡地猪，每一年冬正月彝亲人必须放血屠宰，方式是浇灌火烧褪毛，将肉切割成小块后入锅，刚一煮开就捞出拌以调料，如盐、姜、朝天椒，味新鲜猪肉嫩，独具一格口味。有的腌渍成咸肉香肠，做成清洁灌肠，动物油炼成化油做烧菜的油。原料油也有食用油、核桃油等。蔬菜水果除青大白菜外，主要是瓜类蔬菜和豆类食品，及其食用菌。