藕馅饺子是较为普遍的一种饺子了，这类饺子是较为受人热烈欢迎的了，由于其不但吃起來的味儿非常棒其也有十分高的微量元素，针对身体存有有十分多的益处，例如补钙、清热解毒解火、增强免疫力亦或是是补血补气养血这些。在大家的生活起居中有很多人 都想制做藕馅饺子，那麼下边就来介绍一下藕馅水饺的做法及作用。

做法

1.将葱、姜清洗均切割成末，备用;将鲜藕清洗，切去藕节，切割成藕丝，剁碎末，挤去水份，预留。

2.将生猪肉清洗，剁碎馅，放进盆中添加生抽、食盐、鸡精，生姜沫翻拌，分次添加适量水，搅稠才行，添加藕末、葱末、色拉油、动物油翻拌，即成包馅。

3.将小麦面粉放进盆中，倒进水合成面糊，饧约1个钟头，揉透搓发展条，分为每一个约10克的小剂子，逐一按扁，擀成环形，边沿较薄，正中间偏厚的水饺坯皮，包入包馅，揉成水饺生胚。

4.将锅放到火上，倒进水烧滚，分散化放入水饺生胚，边下面用勺轻轻地顺一个方位促进，直至水饺露出水面，盖上盖子，用沸而不腾的熟度，焖煮四五分钟，倒进少量凉水，再沸再倒进凉水，煮至饺子烂熟，就可以服用。

营养成分

全麦面粉：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。

藕馅饺子

生猪肉(胖瘦)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。

连藕：在块茎类食材中，连藕含铜量较高，故对缺铁性贫血的患者甚为适合。连藕的糖份算不上很高，又带有很多的维C和膳食纤维素，针对肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分益。含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。藕中还带有丰富多彩的维生素B12，具备收拢血管和血的功效。针对积血、呕血、衄血、小便带血、便血的人及其孕妇极其合适。藕还能够解暑清热利湿，是优良的去暑食材。