在中国，牛羊肉仅次生猪肉的肉制品。牛羊肉带有高蛋白和碳水化合物，并且脂肪率很低，因而不但美味可口，备受钟爱，也是十分合适用于减肥瘦身的身心健康食物。它具有“肉的天之骄子”的美名。常常吃羊肉，还能够提升人体的抗病性工作能力。它适用发展生长发育的人，及其手术治疗，病症病人。那麼，怎么做蒸牛肉益处呢?

1.金针云耳蒸牛肉

去一只陶罐烧开，放进50克油，将生姜片，牛羊肉放到罐里爆过，稍候引入汤，添加金针，云耳，红。用食盐，鸡精调料。再盖上盖着蒸到熟。熟后用淀粉和面粉打芡，加胡椒粉，包尾油5克和匀称就可以上桌了。

2.冬菜蒸牛肉

将腌过的牛羊肉用刀剁碎小米粒形，用碗装好，添加食盐，白砂糖，茯苓末，白胡椒粉搅拌均匀。再将冬菜放进，添加热锅冷油再搅匀称，拨平后放进笼煮熟就行。

3.酸萝卜蒸牛肉

将酸萝卜放到碟中，用白砂糖抖均，再将腌过的牛羊肉用浅灰色生抽，淀粉和面粉抖均，铺入在酸萝卜上，接着放到笼内煮熟，熟后取下，再加热锅冷油便出。

4.咸菜蒸牛肉

将买来的咸菜切一片，放进碟中，再加牛羊肉，倒浅灰色生抽，白砂糖，淀粉和面粉，热锅冷油搅均，用力按平后，放进笼内煮熟就好了。