许多喜欢吃面点的人一定十分了解陕西面点。面点类型丰富多彩多种多样，在其中小笼包，馍馍都备受大家的钟爱。可是在陕西省，大伙儿最爱的应当還是老潼关肉夹馍，凉面，饽饽等。制做的西安面食类型多种多样，很多人会感觉没有办法作出挑选，那麼西安面食还有哪些受大家希望吗？

陕西人爱吃面条,街上的面店比饭店多，西安面食把每一种面都做的不同寻常，都授予了浓厚的文化艺术，如同陕西省的历史时间一样。下边就为大伙儿简易小结集中化特点西安面食。

（1） biang(音)biang(音)面

面“筋、光、香”，用炒菜锅炒好肉粒或小肉及辣椒、笋丝、菜瓜等与面相互煸炒，是色、香、味、形应有尽有的特色美食，是很正宗的秦地口味。

（2） 杨凌蘸水面

杨凌蘸水面具备3000年的历史时间，最开始起源于周朝。制做时以大肉“肉臊子”（即肉粒）加水豆腐、红花、黑木耳，烹汤浇面而成。杨凌蘸水面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特性而举世闻名。配肉臊子用的面，一定是用手工制作擀制。面糊历经反复搓揉，把化学纤维所有打开，延展性十足。随后擀成薄到全透明的擀面皮，用铡刀铡成3分宽的丝，入锅煮开，因此 岐山县面也叫岐山县铡面。

（3） 杨凌蘸水面

蘸水面哪年哪月谁人创办，历史资料不曾记述，未有从资格证书。但蘸水面的确是很多年来杨凌、武学一带人最喜欢吃的面点。夏天，它料汁能够晾凉，新鲜水果、多种多样调料相伴，是极好的高温防暑食品；冬天，它料汁能够加温，生鸡蛋、辣子油、葱姜、蔬菜水果敷后，也是散寒防寒保暖的人间美味。

（4） 户县摆炒面

很象云南过桥米线。最重要的便是那碗高汤，越发阵年的就越好，黑乎乎的生抽色，上边漂满剁碎的苋菜叶。吃时，夹一小箸鲜面条，放进鲜美的汤里一起摆一摆，随后再吃，故称“摆炒面”。其特性：面薄筋光，油汪汤煎，酸香鲜美，有着薄如纸，细如线，下到锅中荷花转，捞到碗里象根线，吃到口中光又绵。