尽管说草鱼的食用方法有很多，可是红烧鲫鱼是大家钟爱的诸多食用方法的一种。每一个人做的红烧鲫鱼全是不一样的味儿，以便可以作出美味可口的红烧鲫鱼，大伙儿能够学习培训一下纯正的红焖鲫鱼的做法。草鱼在春天的情况下大多数全是带籽的，大家一起来掌握下带籽的鲫鱼怎么做美味吧。

一、红烧鲫鱼作法一：

关键食物：小鲫鱼1条、香莱、葱、姜、蒜、红尖椒适当。

调料：生抽、米酒、米酒、水、鸡精、糖、白胡椒粉适当。

制做步骤：

(1)净鱼--最好是不必选择很大的草鱼，且一定要确保鱼的鲜度。随后将草鱼解决干净、脱机晾水。

(2)煎鱼--不必将解决好的草鱼晾长时间，在鱼的身上抹一遍水淀粉(假如松鼠鱼等大做的菜品就用小麦面粉)，手拎着小尾巴当心滑进滚油中煎，缓缓的用铁铲浇油上来，那样才不容易让鱼片裂开啦。煎到鱼身双面发黄时，可出锅油水分离器，热鱼见风便会松脆可口。

(3)煮鱼--将煎好的鱼铺平在火锅配菜上边，加生抽、米酒后火灾烧开。

(4)再熬料--随后将鱼翻过来，放糖、放盐、白胡椒粉、鸡精适当，放水使其没过鱼身。盖上盖子大概煮5分鐘(時间少点还可以，熟透就行)。

(5)出锅--见到汁稠进味后就可以出锅了。先将鱼出锅，再将火锅配菜盖在鱼的身上。

(6)制成品啦--出锅后将鱼放进器皿(放进后能够在鱼身匀称地洒一些醋，能够提升鲜香且颜色更为鲜艳诱惑，另外还可以锁定营养成分，不易让营养成分外流)，一道美味可口的红烧鲫鱼就搞好了。

二、母女一体红烧鲫鱼作法：

关键食物：草鱼(1不平等条约420克)、小葱(1/2根)、发制平菇(2朵)、姜(2片)。

调味品：油(1杯)、生抽(1汤勺)、吉士粉(1/2汤勺)、米酒(1汤勺)、盐(1/3汤勺)、鸡精粉(1/2汤勺)。

制做步骤：

(1)清洗剖好的草鱼，双面用刀斜划几下，用厨房纸吸走水时添加1/2汤勺吉士粉抹遍鱼身，鱼籽清洗备用。

(2)小葱去首尾，拍扁切割成段，发制平菇去蒂、切割成丝。

(3)烧开1杯油，放进草鱼和鱼籽煎至两面呈橙黄色后盛起预留。

(4)烧开1汤勺油，炒出香味生姜片、平菇丝和小葱段，引入1/2杯冷水搅拌烧开。

(5)添加1汤勺米酒、1汤勺碧海生抽酱油、1/3汤勺盐和1/2汤勺鸡精粉调料。

(6)放进煎好的草鱼和鱼籽，盖上以文火焖10分钟，开火灾收至料汁类似干便可盛碟。