蛤蜊肉干在应用的情况下有很各种不同的方式，例如可以用黄瓜水发木耳，红萝卜等这种蔬菜水果来做一个凉菜简易美味可口，并且口味也很好，蛤蜊肉干在制做的情况下需要提早用开水烫一下，那样是以便把里边烫开，让肉质地越来越软绵绵的，吃的情况下能够更强的保存原生态，并且吃的全是熟的。

吃法

蛤蜊干的吃法有很多，下面列举常见的几类。

伸缩拌凉菜作法

主要材料:

海蛎子500克，丝瓜250克，水发木耳150克，红萝卜150克，蒜末、生姜片、醋、盐、芝麻油各适当。

做法 :

1、将蛤蜊肉清洗;丝瓜、红萝卜清洗切成片，用沸水氽一下预留。

2、将蛤蜊肉、黄瓜切片、红萝卜片、黑木耳放进碗内，放盐、醋、芝麻油、生姜片、蒜末翻拌就可以服用。

小技巧:

特性:细嫩可口

伸缩小香葱海蛎子

原材料

小香葱蛤蜊肉

小香葱蛤蜊肉

蜊肉250克，小香葱段150克

作法

1.整理好的蛤蜊肉

2.蛤蜊肉切成片，淡黄色的一部分要用刀要先拍两下，把肉拍松，随后用开水焯十多分钟

3.锅烧热，倒进蛤蜊肉煸炒一分钟

4.随后加小香葱段，倒小量米酒烹调一下，随后加盐起锅

伸缩西兰花拌海蛎子

原材料

醋，姜，蒜，西兰花，海蛎子，糖，盐，芝麻油

作法

1.西兰花自来水焯过，投凉后控干水份切条。

2.海蛎子煮开后取其肉，加蒜泥、生姜沫、醋、糖、盐、芝麻油搅拌均匀，再加西兰花段搅拌均匀就可以。