豇豆的营养成分很高，口味也非常的非常好，并且豇豆中带有8种身体需要的碳水化合物及其丰富多彩的碳水化合物化合物，大部分的矿物原素及其维他命这些，全是有益于身体健康成份的，由于豇豆的营养成分，因此 遭受很多人的热烈欢迎，有关蚕豆怎么吃是有营养成分的，这也是很多人关心的问题。

豇豆中带有8种身体需要的碳水化合物，丰富多彩的碳水化合物化合物，多种多样矿物原素及其维他命等，全是有益于身体健康的成份。更是因为它非常高的营养成分，才遭受普遍的热烈欢迎，变成平时饭桌上普遍的一种食材。

新鮮的豇豆能够做为蔬菜水果服用，不论是煮、炒還是熬汤，都能制成一道营养成分与味儿兼具的特色美食，本次要详细介绍的是豇豆虾仁炒和砂锅草鱼豇豆汤做法。

豇豆虾仁炒

提前准备原材料：鲜虾500克，嫩豇豆120克，生鸡蛋1个，荤油600克，盐，鸡精各4克，米酒15克，白胡椒粉1克，姜3克，葱5克，淀粉和面粉20克，汤25克。

做法

1、将鲜虾用葱、姜、盐、鸡精各1.5克和白胡椒粉1克、米酒5克，翻拌掩一下，烹饪时挑出来姜蒜，浆上淀粉和面粉(12克)和鸡蛋清糊。

2、豇豆削皮撕成两截，两沸水氽之后再过凉。葱、姜均切成片。用鸡精、盐各3克，淀粉和面粉、米酒各8克和汤对熬汁。

3、在炒菜锅内添加少量油，将豇豆迅炒后，把鲜虾放入，再煸炒两下，将对好的法倒进，汁开后翻匀就可以。

砂锅草鱼豇豆汤

提前准备原材料：草鱼350克，豇豆200克，葱20克，姜10克，盐适量，动物油5-10克。

做法

1、将鱼内脏除去后清理干净，豇豆除掉皮，清理干净；将葱切割成小段，姜切割成丝，预留。

2、在锅里放少量油，将葱和姜放进锅中进行爆香。

3、将放进草鱼锅中中稍煎一会儿，随后在石锅中添加适量的冷水，将稍煎后的草鱼放进石锅中，用低火烧开。

4、除掉白沫子，添加动物油，煮30分钟汤即粘稠，将豇豆添加在其中一同熬煮，出锅前添加食用盐等调味品既可。