长豆角是能够用以炒蛋的，可是最好是炒蛋的情况下最好将长豆角剁碎，那样便捷煮开长豆角。我们能够将长豆角切的很碎，随后添加小量的油，在将长豆角开展煸炒，当长豆角8完善的情况下，添加鸡蛋液，那样鸡蛋液就可以彻底沾上长豆角了。如今就要我们一起来学习培训豆角炒鸡蛋的作法，随后给别人制做一餐特色美食。

豆角炒鸡蛋的作法

主要材料：长豆角150g

辅材：生鸡蛋3个、盐适量、香油适当

流程：

1.把生鸡蛋打撒在盆里

2.长豆角清洗，在沸水中掉熟，捞出过凉。

3.把熟长豆角造粒

4.把熟长豆角加在在打撒的生鸡蛋中搅拌均匀，添加盐油调料。

5.热锅给油倒进长豆角蛋温火炒过，添加适量的香油调料。

6.上碟。

长豆角的营养成分

1、带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果;

2、带有丰富多彩的维生素b2、维他命C和绿色植物蛋白，可以让人大脑清楚，有止渴健脾胃、益气养阴津的作用。

3、长豆角中常含的维他命C能够刺入身体抗原的生成，能够提升身体的抗病毒治疗功效，还能够避免 急性肠炎。

4、具备补肾壮阳的作用，可充分保证人的睡眠。

鸡蛋营养使用价值

(1)蛋白：生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每100克生鸡蛋含12.7克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于150克鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也是的。

(2)人体脂肪：每100克生鸡蛋中含人体脂肪11.6克，大多数集中化在鸡蛋黄中，以不饱和脂肪为多，人体脂肪呈乳融状，易被身体消化吸收。

(3)碳水化合物：生鸡蛋中蛋氨酸成分非常丰富多彩，而谷物和豆类食品都欠缺这类身体必不可少的碳水化合物，因此 ，将生鸡蛋与谷物或豆类食品食品混和服用，能提升后二者的微生物使用率。

豆角炒鸡蛋如何做?以上內容便是详细介绍的豆角的做法，特别注意的是豆角炒鸡蛋要用文火慢炒，可是长豆角不容易炒太长期，以防长豆角的营养成分外流。以上还为大伙儿小结了长豆角和鸡蛋营养使用价值，期待能给大伙儿一定的协助。